焼鳥 / Yakitori
バードランド 虎ノ門
Bird Land Toranomon
焼鳥店で初めてミシュランの星を獲得したバードランドの分店。滋味豊かな奥久慈軍鶏の串焼きなどをアラカルトで楽しめます。
Juicy June
リッカ・テッラ ジューシー・ジューン
¥2,640 (税抜 ¥2,400)
近年オーストラリアのワインシーンを騒がしているナチュラルワインを醸すワイナリーの1つ。スミレやウォーターメロンにキュッとくる酸味。ブドウ本来の瑞々しさをそのまま ボトルに閉じ込めたようなジューシーな味わい
Felino Malbec Mendoza
フェリーノ・マルベック
¥2,750 (税抜 ¥2,500)
標高の高いアルゼンチンの土地の個性を紹介するのに最も相応しいワイン。ラズベリーやプラムのニュアンスにバランスの良いオークの風味。リッチな口当たりで、滑らかなタンニンと果実味の凝縮感の素晴らしいバランスは、フルボディながらエレガントさも共存している。
SOAVE CLASSICO
ソアヴェ・クラシコ
¥3,300 (税抜 ¥3,000)
最良区画の1つ「ラ・ロッカ」で収穫されたブドウ100%で醸造されており、フローラルで和柑橘のほろ苦さを思わせるニュアンスとレモンの様な爽やかなアロマが感じられる。凝縮感も持ち合わせ、フレッシュな酸味と塩気が特徴的なミディアムボディの辛口白ワイン。
Kali Riza
キリ・ヤーニ カリ・リーザ
¥3,300 (税抜 ¥3,000)
ギリシャ最高峰のワイナリーの一つ。ギリシャの代表的土着品種クシノマヴロの古樹から造られる、 ブラックベリーのニュアンスにほんのり落ち葉の様なアロマ。フレッシュな酸とミネラル感があり、エキゾチックでエレガントな味わい。
Microcosmico Garnacha
ボデガス・フロントニオ ミクロコスミコ・ガルナッチャ
¥3,520 (税抜 ¥3,200)
次世代の注目エリアのひとつである、スペイン北東部に位置するアラゴンのガレージ・ワイナリーで、マスター・オブ・ワインによって造られる自然派ワイン。ラズベリーやイチゴなどの赤い果実や白胡椒の香り。フレッシュで高い酸味としっかりと感じられるミネラル感。きめ細やかで柔らかなタンニンを感じるエレガントな味わい。
Solaris Yamanashi Muscat Bailey A
マンズワイン ソラリス 山梨 マスカット・ベーリーA
¥3,553 (税抜 ¥3,230)
山梨県甲斐市にある自社管理畑のマスカット・ベーリーA。特徴である苺の香りは穏やかで、ブルーベリーやバラの花びら、シナモン等のスパイスのニュアンスがあり複雑なアロマ。滑らかな口当たりの果実味で優しい酸味とタンニンの辛口。
Spätburgunder
ドクター・ヴェアハイム シュペートブルグンダー
¥3,850 (税抜 ¥3,500)
ドイツ・ファルツ州から日本に輸入されたばかりの注目生産者。レッドベリーの心地よいアロマ。柔らかいタンニンと上質な酸のバランスが取れ、フレッシュでフルーティーなスタイル。近年は、ドイツワインの高品質SpätburgunderとクラシカルなRieslingが再注目されています!
Plavac
プラヴァツ
¥3,861 (税抜 ¥3,510)
クロアチアのダルマチア沿岸で栽培される赤ワイン用ブドウで作られるワイン。熟したブラックベリー、コーヒーのアロマ。優しくフレッシュな酸味。きめ細かくしっかりしたタンニンでスパイスや土っぽいニュアンスのフレーヴァー。
Campofiorin
マァジ カンポフィオリン
¥3,960 (税抜 ¥3,600)
ヴェネト州ヴェローナに居を構える、イタリアを代表するワイナリーの一つ。熟したチェリーやプルーンのような果実のアロマに、スミレの花やスパイスのニュアンス。口当たりは滑らかで、豊かな果実味と柔らかなタンニンが心地良いリッチな味わい
Morgon
ジョルジュ・デコンブ モルゴン
¥3,960 (税抜 ¥3,600)
ナチュラルワインのボージョレとして有名な生産者。ワインは、Morgonの中でも最も標高の高い400mに位置する畑より作られる。ブルーベリー様のアロマにブラックペッパーやミネラルのニュアンス。凝縮感がある力強果実感、フレッシュな酸味と滋味深さが三位一体となっている。
Seigneurs d’Aiguilhe
シャトー・デギュイユ セニョール・デギュイユ
¥3,960 (税抜 ¥3,600)
「常に飲みごろ」をコンセプトに造られるCotes de Castillon地区Ch d’Aiguilleのセカンドワイン。フレッシュなブラックチェリーやブルーベリーのアロマ。ジューシーな甘く優しい果実味としなやかなタンニンが感じられ、心地よいフレッシュさも楽しめる
Stone's Throw Vineyard Pinot Noir
ストーンズ・スロー ピノ・ノワール
¥4,015 (税抜 ¥3,650)
ニュージーランドで、最も注目の産地ネルソン。木イチゴやブラックベリーのアロマ、フレッシュな果実味とセーヴォリーな風味を持ち合わせます。軽やかで滑らかに溶け込んだタンニンと長い余韻のエレガントな味わい。
Julienas
ジュリエナ
¥4,620 (税抜 ¥4,200)
ジャンシス・ロビンソン注目のドメーヌとして有名。100%全房発酵、肉付きのいいフレッシュな果実味と綺麗な酸味が魅力的な、花崗岩を含む土壌の影響から生まれる複雑でパワフルな味わい。
SAAR RIESLING
ザール リースリング 2022
¥4,620 (税抜 ¥4,200)
モーゼル地区の辛口ドイツリースリングを生産する作り手で最も注目するべき生産者。2000年のはじめに、長い歴史を誇る醸造所を現当主のローマン・ニエヴォドニツァンスキーが購入。リンゴやフローラルな典型的なアロマに明確なミネラル感と、フレーヴァーの強さが加わり、生き生きとした味わいが口中に広がる。
Blaufränkisch Burgenland
ブラウフレンキッシュ ブルゲンラント
¥4,730 (税抜 ¥4,300)
オーストリア屈指の高品質ワイン生産者。土地の味わいを最大限に尊重した造りで、「何も足さない、何も引かない」ナチュラルなワイン造りをモットーとしている。フレッシュな赤系ベリーにスパイスや土っぽいニュアンスがほど良く混ざる。フルーティーでエレガント、骨格の整った味わい。
Plump Pinot Noir
シック・アズ・シーヴズ プランプ・ピノ・ノワール
¥5,280 (税抜 ¥4,800)
オーストラリア、ヴィクトリア州のワイナリー。熟したレッドプラムに土っぽいニュアンスとドライフルーツのようなアロマ。ボリューム感のある口当たりで、甘やかな果実感とバランスの良い酸味が心地よく芳醇な味わい
OGLIASTRA IGT "CASESPARSE"
プソーレ オリアストラIGT”カーゼスパルセ”
¥5,280 (税抜 ¥4,800)
イタリア、サルデーニャ島のワイン。山からの冷たい風と潮風が混ざり合う独特の気候風土から作られるこのワインは、土っぽさをもつ複雑で熟したレッドプラムのアロマとエレガントで伸びやかな余韻を共存させた味わい
Pinot Gamay
ピノ・ガメイ シック・アズ・シーヴズ
¥5,280 (税抜 ¥4,800)
2009年に設立されたシックアズシーヴズ。オーストラリア、ヴィクトリア州ヤラヴァレーのワイン。イチゴのアロマとフレーバーが顕著で、とてもチャーミングな香りと味わい。ピュアな果実感の優しくも滋味深さを共存させているスタイル。
SEXTON VINEYARD PINOT NOIR
セクストン・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2021
¥5,500 (税抜 ¥5,000)
ワイナリー名の由来はモダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーンが1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」から。オーストラリアの権威あるワイン雑誌「オーストラリアン・グルメトラベラー・ワイン」誌の2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。骨格も備わっており上品でフレッシュ、程よく熟した果実感が口中に広がる。質の高い味わい。
Grand Polaire Azuminoikeda Syrah
サッポロ グランポレール安曇野池田シラー
¥5,518 (税抜 ¥5,017)
長野県、安曇野池田ヴィンヤードは、1年を通じて風通しが良い環境。ブラックチェリーにペパリーなニュアンス、ほんのりローズマリーやタイムの風味もある冷涼産地シラーならではの香りの構成。酸味はフレッシュで、タンニンも程よい
CRISTOM PINOT NOIR MT.JEFFERSON CUVEE 2019
クリストム ピノ・ノワール マウント・ジェファーソン・キュヴェ
¥5,720 (税抜 ¥5,200)
アメリカ、オレゴン州 ヴィラメット・ヴァレー地区のワイン。
タンニンはソフトで、芳醇な果実感とフレッシュな酸味のジューシーなバランスが特徴。
MARSANNAY ROUGE CUVÉE SAINT URBAIN
マルサネ・ルージュ・キュヴェ・サン・トゥルバン
¥6,160 (税抜 ¥5,600)
近年人気のマルサネ村のワインの中でも特に注目するべき生産者の一人。黒系果実と純粋な果実の凝縮感、若くして親しみやすい典型的なマルサネのスタイルを表現したジャン・フルニエを代表するキュヴェ。
Ikewen
イケウェン・ビエン・デ・アルトゥーラ
¥6,490 (税抜 ¥5,900)
アフリカ北西部の沖合に浮かぶ、スペインのカナリア諸島を構成する島の 1 つ、グランカナリア島のワイン。レッドベリーの風味にペパリーなニュアンスが印象的で、フレッシュで風味の長い味わい。
PINOT NOIR SEVEN SPRINGS VINEYARD EOLA AMITY HILLS
セブン・スプリングス・ヴィンヤーズ ピノノワール
¥6,490 (税抜 ¥5,900)
アメリカ、オレゴン州で彼らの所有する畑は、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれるほど。レッドベリーの果実の香りにスミレやベーキングスパイスの魅惑的な香り。ジューシーな口当たりでリコリスの様な甘苦いスパイスの余韻を残す。
WHOLE BUNCH PINOT NOIR
ハーミット・ラム ホール・バンチ ピノノワール
¥6,600 (税抜 ¥6,000)
ニュージーランド南島の今注目すべき生産者。ホールバンチ由来の野性味あふれるフレーバーと果実のチャーミングな風味とのバランスがよく、ほんのり滋味深くもジューシーな味わい。
Jevenile Zinfandel
ターリー ジュヴィナイル・ジンファンデル
¥6,600 (税抜 ¥6,000)
カリフォルニアを代表するオールド・ヴァインにフォーカスを当てたワイナリーが醸すジンファンデル。プルーンやブラックチェリーの甘やかな果実感とフレッシュな酸味を持ち合わせており、高いアルコール度数ながらもエレガントに仕上げられている
OLIVIER GUYOT BOURGOGNE PINOT NOIR 2018
オリヴィエ・ギヨー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
¥6,600 (税抜 ¥6,000)
伝統的製法にこだわり、畑には機械を入れず、相棒である牝馬と共に働いている生産者。チェリー様のチャーミングな香りで、果実味と酸味のバランスもよく、マルサネを代表するナチュラルなワイン。
Kalmoesfontein Red Blend
カルモスフォンテーン・レッド・ブレンド
¥7,480 (税抜 ¥6,800)
南アフリカ、スワートランド地区の代表的な生産者の1人。ブラックチェリーのニュアンスにコショウや甘草のアロマ、果実感が口中に広がり、緻密でよく溶け込んだタンニンと共に滑らかな口当たりのエレガントなフルボディ。
Sato Pinot Noir North Canterbery
サトウ・ワインズ サトウ ピノ・ノワール ノース・カンタベリー
¥7,480 (税抜 ¥6,800)
ニュージーランドのセントラル・オタゴで佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリー。ノース・カンタベリーの特徴である可愛らしい赤系果実の魅力が、フレッシュな酸味と豊潤で豊かな味わいと共に楽しめます
Escaroth Pinot Noir
ブランク・キャンバス エスカロス・ピノ・ノワール
¥7,590 (税抜 ¥6,900)
著名なワイン醸造家の夫とマスターオブワインの資格を保有する妻の夫婦が作る注目のワイン。繊細なレッドチェリー、ラズベリー、スミレのアロマに、奥ゆかしくもチャーミングさが垣間見える果実味がエレガントさ、複雑性、ストラクチャーをも兼ね備えている
CARTE D'OR BRUT NV
カルト・ドール ブリュット
¥8,140 (税抜 ¥7,400)
シャンパーニュのコート・デ・バール地方の個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなので、ピノ・ノワールの比率を年々高めている。75%ピノ・ノワールで自然酵母で発酵。5%だけ木樽で熟成。ドサージュ7g/L。パンやナッツの複雑なアロマに芳醇な果実感が揃った辛口。
Taurasi Radici Riserva
マストロベラルディーノ タウラージ・ラディーチ・リゼルヴァ
¥8,250 (税抜 ¥7,500)
イタリア、カンパーニャを代表する赤ワイン。熟した赤系果実の華やかさ、リコリスやスパイスのニュアンスに熟成による腐葉土感など力強く複雑なアロマ。豊富なタンニンもよく溶け込んでおり、凝縮感のある滑らかでコクのあるフルボディ。
Volnay
ジェーン・エア ヴォルネイ
¥9,350 (税抜 ¥8,500)
Pinot Noir Home Vineyard
ピノ・ノワール・ホーム・ヴィンヤード
¥9,900 (税抜 ¥9,000)
ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリー。エレガントで凝縮感のある赤や黒のフルーツと、温かなスパイス感、スモーキーなオークのフレーバーに、溶け込むようなタンニンで構成されているセントラル・オタゴらしいピノノワール