バードランド 虎ノ門

近年オーストラリアのワインシーンを騒がしているナチュラルワインを醸すワイナリーの１つ。スミレやウォーターメロンにキュッとくる酸味。ブドウ本来の瑞々しさをそのまま ボトルに閉じ込めたようなジューシーな味わい

標高の高いアルゼンチンの土地の個性を紹介するのに最も相応しいワイン。ラズベリーやプラムのニュアンスにバランスの良いオークの風味。リッチな口当たりで、滑らかなタンニンと果実味の凝縮感の素晴らしいバランスは、フルボディながらエレガントさも共存している。

スペインのカナリア諸島にあるテネリフェ島のワイン。全ての葡萄が自根の葡萄から作られる貴重なワイン。赤系ベリーとスモーキーなアロマ。ジューシーなバランスでタンニンは軽快、スパイシーな余韻が心地よい親しみやすい味わい。

ニュージーランド、マールボロ地方にある2005年設立のワイナリー。マスターオブワインであるサム・ハロップ氏がコンサルタントとして参画しているハイクオリティカジュアルワイン。木苺やチェリー、ほのかなオークとスパイスの香りがよく調和したエレガントな味わい。

ギリシャ最高峰のワイナリーの一つ。ギリシャの代表的土着品種クシノマヴロの古樹から造られる、 ブラックベリーのニュアンスにほんのり落ち葉の様なアロマ。フレッシュな酸とミネラル感があり、エキゾチックでエレガントな味わい。

ジョージアで最も有名な黒葡萄品種のサペラヴィを伝統的な醸造法で醸したワイン。ブラックベリーやプラムを思わせる凝縮感のある香り。豊かなタンニンとバランスの良い酸と共に生き生きとした果実感。芳醇な味わいが広がります。世界的なワイン品評会であるインターナショナル・ワイン・チャレンジでも金賞を受賞。

最良区画の１つ「ラ・ロッカ」で収穫されたブドウ100%で醸造されており、フローラルで和柑橘のほろ苦さを思わせるニュアンスとレモンの様な爽やかなアロマが感じられる。凝縮感も持ち合わせ、フレッシュな酸味と塩気が特徴的なミディアムボディの辛口白ワイン。

山梨県甲斐市にある自社管理畑のマスカット・ベーリーＡ。特徴である苺の香りは穏やかで、ブルーベリーやバラの花びら、シナモン等のスパイスのニュアンスがあり複雑なアロマ。滑らかな口当たりの果実味で優しい酸味とタンニンの辛口。

次世代の注目エリアのひとつである、スペイン北東部に位置するアラゴンのガレージ・ワイナリーで、マスター・オブ・ワインによって造られる自然派ワイン。ラズベリーやイチゴなどの赤い果実や白胡椒の香り。フレッシュで高い酸味としっかりと感じられるミネラル感。きめ細やかで柔らかなタンニンを感じるエレガントな味わい。

ドイツ・ファルツ州から日本に輸入されたばかりの注目生産者。レッドベリーの心地よいアロマ。柔らかいタンニンと上質な酸のバランスが取れ、フレッシュでフルーティーなスタイル。近年は、ドイツワインの高品質SpätburgunderとクラシカルなRieslingが再注目されています！

クロアチアのダルマチア沿岸で栽培される赤ワイン用ブドウで作られるワイン。熟したブラックベリー、コーヒーのアロマ。優しくフレッシュな酸味。きめ細かくしっかりしたタンニンでスパイスや土っぽいニュアンスのフレーヴァー。

ヴェネト州ヴェローナに居を構える、イタリアを代表するワイナリーの一つ。熟したチェリーやプルーンのような果実のアロマに、スミレの花やスパイスのニュアンス。口当たりは滑らかで、豊かな果実味と柔らかなタンニンが心地良いリッチな味わい

ナチュラルワインのボージョレとして有名な生産者。ワインは、Morgonの中でも最も標高の高い400mに位置する畑より作られる。ブルーベリー様のアロマにブラックペッパーやミネラルのニュアンス。凝縮感がある力強果実感、フレッシュな酸味と滋味深さが三位一体となっている。

ニュージーランドで、最も注目の産地ネルソン。木イチゴやブラックベリーのアロマ、フレッシュな果実味とセーヴォリーな風味を持ち合わせます。軽やかで滑らかに溶け込んだタンニンと長い余韻のエレガントな味わい。

「常に飲みごろ」をコンセプトに造られるCotes de Castillon地区Ch d’Aiguilleのセカンドワイン。フレッシュなブラックチェリーやブルーベリーのアロマ。ジューシーな甘く優しい果実味としなやかなタンニンが感じられ、心地よいフレッシュさも楽しめる

南アフリカ、ウェスタンケープのワイン。この国を代表する品種ピノタージュより、ラズベリー、チェリーのニュアンスに茶葉、タバコの葉などの香り。味わいはフレッシュな酸味ときめ細やかな渋味が華やかな果実感とバランスが良い。

ジャンシス・ロビンソン注目のドメーヌとして有名。100%全房発酵、肉付きのいいフレッシュな果実味と綺麗な酸味が魅力的な、花崗岩を含む土壌の影響から生まれる複雑でパワフルな味わい。

バルバレスコの中心部にあるネイヴェ村に1964年に創業で、老舗ながら現在も常に人気の高いワイナリー。ブラックベリーのノートに軽く湿った下草のニュアンス。持続するドライハーブ、ビターアーモンドの風味が、程よいタンニンとフレッシュな酸味と共に広がる味わい。

モーゼル地区の辛口ドイツリースリングを生産する作り手で最も注目するべき生産者。2000年のはじめに、長い歴史を誇る醸造所を現当主のローマン・ニエヴォドニツァンスキーが購入。リンゴやフローラルな典型的なアロマに明確なミネラル感と、フレーヴァーの強さが加わり、生き生きとした味わいが口中に広がる。

イタリア・ピエモンテ州のカレーマという産地のワイン。ワインは発酵後に栗の木樽とスラヴォニア大樽で熟成される、オーセンティックなスタイル。しっかりしたタンニンと酸味が熟成由来の風味とバランスよく心地よい余韻を持ったまさにクラシカルな美味しさ。

オーストラリア、ヴィクトリア州のワイナリー。熟したレッドプラムに土っぽいニュアンスとドライフルーツのようなアロマ。ボリューム感のある口当たりで、甘やかな果実感とバランスの良い酸味が心地よく芳醇な味わい

イタリア、サルデーニャ島のワイン。山からの冷たい風と潮風が混ざり合う独特の気候風土から作られるこのワインは、土っぽさをもつ複雑で熟したレッドプラムのアロマとエレガントで伸びやかな余韻を共存させた味わい

ワイナリー名の由来はモダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーンが1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」から。オーストラリアの権威あるワイン雑誌「オーストラリアン・グルメトラベラー・ワイン」誌の2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。骨格も備わっており上品でフレッシュ、程よく熟した果実感が口中に広がる。質の高い味わい。

一家7代目、サステナビリティを意識した自然農法で高品質なワインを生産。カシスや熟成由来の腐葉土の複雑なニュアンスを持ち、バランスの良い酸味と程よくデリケートなストラチャーで深みや新鮮さを楽しむことができる

長野県、安曇野池田ヴィンヤードは、１年を通じて風通しが良い環境。ブラックチェリーにペパリーなニュアンス、ほんのりローズマリーやタイムの風味もある冷涼産地シラーならではの香りの構成。酸味はフレッシュで、タンニンも程よい

アメリカ、オレゴン州 ヴィラメット・ヴァレー地区のワイン。

タンニンはソフトで、芳醇な果実感とフレッシュな酸味のジューシーなバランスが特徴。

透明感と純粋さを備えた美しいブルネッロを作るRidolfiのスタンダードワイン。ドライイチジクやブラックベリーのニュアンスのアロマ。伸びやかな酸が口中に広がり、軽やかながら果実味と骨格の素性の良さが複雑な風味とともに印象に残る。

アフリカ北西部の沖合に浮かぶ、スペインのカナリア諸島を構成する島の 1 つ、グランカナリア島のワイン。レッドベリーの風味にペパリーなニュアンスが印象的で、フレッシュで風味の長い味わい。

ニュージーランド南島の今注目すべき生産者。ホールバンチ由来の野性味あふれるフレーバーと果実のチャーミングな風味とのバランスがよく、ほんのり滋味深くもジューシーな味わい。

伝統的製法にこだわり、畑には機械を入れず、相棒である牝馬と共に働いている生産者。チェリー様のチャーミングな香りで、果実味と酸味のバランスもよく、マルサネを代表するナチュラルなワイン。

カリフォルニアを代表するオールド・ヴァインにフォーカスを当てたワイナリーが醸すジンファンデル。プルーンやブラックチェリーの甘やかな果実感とフレッシュな酸味を持ち合わせており、高いアルコール度数ながらもエレガントに仕上げられている

南アフリカ、スワートランド地区の代表的な生産者の1人。ブラックチェリーのニュアンスにコショウや甘草のアロマ、果実感が口中に広がり、緻密でよく溶け込んだタンニンと共に滑らかな口当たりのエレガントなフルボディ。

ニュージーランドのセントラル・オタゴで佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリー。ノース・カンタベリーの特徴である可愛らしい赤系果実の魅力が、フレッシュな酸味と豊潤で豊かな味わいと共に楽しめます

著名なワイン醸造家の夫とマスターオブワインの資格を保有する妻の夫婦が作る注目のワイン。繊細なレッドチェリー、ラズベリー、スミレのアロマに、奥ゆかしくもチャーミングさが垣間見える果実味がエレガントさ、複雑性、ストラクチャーをも兼ね備えている

イタリア、カンパーニャを代表する赤ワイン。熟した赤系果実の華やかさ、リコリスやスパイスのニュアンスに熟成による腐葉土感など力強く複雑なアロマ。豊富なタンニンもよく溶け込んでおり、凝縮感のある滑らかでコクのあるフルボディ。

シャンパーニュのコート・デ・バール地方の個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなので、ピノ・ノワールの比率を年々高めている。75%ピノ・ノワールで自然酵母で発酵。5％だけ木樽で熟成。ドサージュ7g/L。パンやナッツの複雑なアロマに芳醇な果実感が揃った辛口。

黒ブドウ品種のガメイ・ノワールは、現在世界のトレンド品種の一つに挙げられています。ブラックベリーや桑の実のような黒系果実香に加え、ペッパリーなスパイス香。凝縮感が高く、豊かなポリフェノール分や調和の取れた酸味を備えた、真の高品質ボージョレ。

有名なアンヌグロで働いていた生産者。ゴティの畑からは生産量わずか2500本ほどの希少品。ブラックチェリーやスミレの香りがエレガントかつ豊かに広がります。心地よくフレッシュな酸味とバランスの良いタンニンと共に心地よい果実味が余韻に香ります。

ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリー。エレガントで凝縮感のある赤や黒のフルーツと、温かなスパイス感、スモーキーなオークのフレーバーに、溶け込むようなタンニンで構成されているセントラル・オタゴらしいピノノワール