焼鳥 / Yakitori

バードランド 虎ノ門

Bird Land Toranomon

焼鳥店で初めてミシュランの星を獲得したバードランドの分店。滋味豊かな奥久慈軍鶏の串焼きなどをアラカルトで楽しめます。

Felino Malbec Mendoza

フェリーノ・マルベック

¥2,750 (税抜 ¥2,500)

生産者
Vina Cobos
ヴィーニャ・コボス
生産地
ARGENTINA
タイプ
RED
品 種
マルベック
スタイル
FULL BODIED
品 番
#00078734

標高の高いアルゼンチンの土地の個性を紹介するのに最も相応しいワイン。ラズベリーやプラムのニュアンスにバランスの良いオークの風味。リッチな口当たりで、滑らかなタンニンと果実味の凝縮感の素晴らしいバランスは、フルボディながらエレガントさも共存している。

Kali Riza

キリ・ヤーニ カリ・リーザ

¥3,300 (税抜 ¥3,000)

生産者
Kir Yianni
キリ・ヤーニ
生産地
GREECE
タイプ
RED
品 種
クシノマヴロ
スタイル
ELEGANT
品 番
#00204133

ギリシャ最高峰のワイナリーの一つ。ギリシャの代表的土着品種クシノマヴロの古樹から造られる、 ブラックベリーのニュアンスにほんのり落ち葉の様なアロマ。フレッシュな酸とミネラル感があり、エキゾチックでエレガントな味わい。

MONTHLY WINE

Microcosmico Garnacha

ボデガス・フロントニオ ミクロコスミコ・ガルナッチャ

¥3,520 (税抜 ¥3,200)

生産者
Bodegas Frontonio
ボデガス・フロントニオ
生産地
SPAIN
タイプ
RED
品 種
ガルナッチャ
スタイル
ELEGANT
品 番
#129258

次世代の注目エリアのひとつである、スペイン北東部に位置するアラゴンのガレージ・ワイナリーで、マスター・オブ・ワインによって造られる自然派ワイン。ラズベリーやイチゴなどの赤い果実や白胡椒の香り。フレッシュで高い酸味としっかりと感じられるミネラル感。きめ細やかで柔らかなタンニンを感じるエレガントな味わい。

Solaris Yamanashi Muscat Bailey A

マンズワイン ソラリス 山梨 マスカット・ベーリーA

¥3,553 (税抜 ¥3,230)

生産者
Manns Wines
マンズワイン
生産地
JAPAN
タイプ
RED
品 種
マスカット・ベーリーA
スタイル
FRUITY
品 番
1#00202571

山梨県甲斐市にある自社管理畑のマスカット・ベーリーA。特徴である苺の香りは穏やかで、ブルーベリーやバラの花びら、シナモン等のスパイスのニュアンスがあり複雑なアロマ。滑らかな口当たりの果実味で優しい酸味とタンニンの辛口。

Spätburgunder

ドクター・ヴェアハイム シュペートブルグンダー

¥3,850 (税抜 ¥3,500)

生産者
Dr. Wehrheim
ドクター・ヴェアハイム
生産地
GERMANY
タイプ
RED
品 種
シュペートブルグンダー
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00204740

ドイツ・ファルツ州から日本に輸入されたばかりの注目生産者。レッドベリーの心地よいアロマ。柔らかいタンニンと上質な酸のバランスが取れ、フレッシュでフルーティーなスタイル。近年は、ドイツワインの高品質SpätburgunderとクラシカルなRieslingが再注目されています!

Morgon

ジョルジュ・デコンブ モルゴン

¥3,960 (税抜 ¥3,600)

生産者
George Descombes
ジョルジュ・デコンブ
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
ガメイ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#94414

ナチュラルワインのボージョレとして有名な生産者。ワインは、Morgonの中でも最も標高の高い400mに位置する畑より作られる。ブルーベリー様のアロマにブラックペッパーやミネラルのニュアンス。凝縮感がある力強果実感、フレッシュな酸味と滋味深さが三位一体となっている。

Stone's Throw Vineyard Pinot Noir

ストーンズ・スロー ピノ・ノワール

¥4,015 (税抜 ¥3,650)

生産者
Greenhough Vineyard
グリーンホフ
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT
品 番
#129005

ニュージーランドで、最も注目の産地ネルソン。木イチゴやブラックベリーのアロマ、フレッシュな果実味とセーヴォリーな風味を持ち合わせます。軽やかで滑らかに溶け込んだタンニンと長い余韻のエレガントな味わい。

Julienas

ジュリエナ

¥4,620 (税抜 ¥4,200)

生産者
Armand Heitz
アルマン・ハイツ
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
ガメイ
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00129247

ジャンシス・ロビンソン注目のドメーヌとして有名。100%全房発酵、肉付きのいいフレッシュな果実味と綺麗な酸味が魅力的な、花崗岩を含む土壌の影響から生まれる複雑でパワフルな味わい。

Pinot Gamay

ピノ・ガメイ シック・アズ・シーヴズ

¥5,280 (税抜 ¥4,800)

生産者
Thick as Thieves
シック・アズ・シーヴズ
生産地
AUSTRALIA
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール ガメイ
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00202054

2009年に設立されたシックアズシーヴズ。オーストラリア、ヴィクトリア州ヤラヴァレーのワイン。イチゴのアロマとフレーバーが顕著で、とてもチャーミングな香りと味わい。ピュアな果実感の優しくも滋味深さを共存させているスタイル。

GAMZA - BOROVITZA

コレクション・ガムザ ボロヴィッツァ

¥5,335 (税抜 ¥4,850)

生産者
BOROVITZA
ボロヴィッツァ
生産地
OTHER
タイプ
RED
品 種
ガムザ
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00201385

ブルガリア北西部、バルカン山脈の麓にあるセルビアとの国境近くに位置するボロヴィッツァ村にこじんまりとしたワイナリーがあります。標高250mの砂質土壌で育つ土着の葡萄品種ギャムザを木樽で発酵・熟成、透明感のあるガーネットの外観からプルーンやドライフルーツのアロマが拡がります。軽やかなアタック、ピュアなエキスにほんのりとした酸はジュラやロワールに繋がる透明感で、アフターにピュアな果実の印象が残ります。

SAAR RIESLING

ザール リースリング 2021

¥5,610 (税抜 ¥5,100)

生産者
VAN VOLXEM
ファン・フォルクセン
生産地
GERMANY
タイプ
WHITE
品 種
リースリング
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00084892

モーゼル地区の辛口ドイツリースリングを生産する作り手で最も注目するべき生産者。2000年のはじめに、長い歴史を誇る醸造所を現当主のローマン・ニエヴォドニツァンスキーが購入。リンゴやフローラルな典型的なアロマに明確なミネラル感と、フレーヴァーの強さが加わり、生き生きとした味わいが口中に広がる。

CRISTOM PINOT NOIR MT.JEFFERSON CUVEE 2019

クリストム ピノ・ノワール マウント・ジェファーソン・キュヴェ

¥5,720 (税抜 ¥5,200)

生産者
CRISTOM
クリストム
生産地
UNITED STATES
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#202579

アメリカ、オレゴン州 ヴィラメット・ヴァレー地区のワイン。

タンニンはソフトで、芳醇な果実感とフレッシュな酸味のジューシーなバランスが特徴。

SOAVE CLASSICO

ソアヴェ・クラシコ

¥6,050 (税抜 ¥5,500)

生産者
FORNARO
フォルナーロ
生産地
ITALY
タイプ
WHITE
品 種
ガルガーネガ
スタイル
ELEGANT
品 番
#00129602

最良区画の1つ「ラ・ロッカ」で収穫されたブドウ100%で醸造されており、フローラルで和柑橘のほろ苦さを思わせるニュアンスとレモンの様な爽やかなアロマが感じられる。凝縮感も持ち合わせ、フレッシュな酸味と塩気が特徴的なミディアムボディの辛口白ワイン。

SANCERRE LES QUARTERONS

サンセール レ・カルトロン 2020

¥6,160 (税抜 ¥5,600)

生産者
SEBASTIAN RIFFAULT
セバスチャン・リフォー
生産地
FRANCE
タイプ
WHITE
品 種
ソーヴィニヨン・ブラン
スタイル
FRUITY, SAVORY
品 番
#00124892

フランスのサンセールで自然派といえば、セバスチャン・リフォー。成熟したソーヴィニヨン・ブランだけが持つ香りは、従来のハーバルで柑橘類の風味のするステレオタイプな個性から大きく異なり、マンダリンオレンジや蜂蜜の様な芳醇な香りを持つ魅力的な辛口ワインとなっている。

OLD VINES WHITE

マリヌー オールド・ヴァインズ・ホワイト

¥6,237 (税抜 ¥5,670)

生産者
MULLINEUX
マリヌー
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
WHITE
品 種
シュナン・ブラン、クレレット・ブランシュ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、セミヨン・グリ
スタイル
FULL BODIED, SAVORY
品 番
#106169

多様性ある土壌を持つ注目のエリア”スワートランド”を一挙にスターダムに押し上げ、南アフリカにシュナンブラン在りと名を知らしめた逸品。豊かなテクスチャーとフレッシュな酸味のバランスが取れた味わいが続きます。

Blaufränkisch Burgenland

ブラウフレンキッシュ ブルゲンラント

¥6,380 (税抜 ¥5,800)

生産者
Moric
モリッチ
生産地
AUSTRIA
タイプ
RED
品 種
ブラウフレンキッシュ
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00105230

オーストリア屈指の高品質ワイン生産者。土地の味わいを最大限に尊重した造りで、「何も足さない、何も引かない」ナチュラルなワイン造りをモットーとしている。フレッシュな赤系ベリーにスパイスや土っぽいニュアンスがほど良く混ざる。フルーティーでエレガント、骨格の整った味わい。

OLIVIER GUYOT BOURGOGNE PINOT NOIR 2018

オリヴィエ・ギヨー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

¥6,380 (税抜 ¥5,800)

生産者
OLIVIER GUYOT
オリヴィエ・ギヨー
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00200606

伝統的製法にこだわり、畑には機械を入れず、相棒である牝馬と共に働いている生産者。チェリー様のチャーミングな香りで、果実味と酸味のバランスもよく、マルサネを代表するナチュラルなワイン。

HONGELL GRENACHE

ホンゲル・グルナッシュ 2018 赤

¥6,490 (税抜 ¥5,900)

生産者
FREDERICK STEVENSON
フレデリック・スティーヴンソン
生産地
AUSTRALIA
タイプ
RED
品 種
グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー
スタイル
FULL BODIED
品 番
#00124655

南オーストラリアのアデレードに突如現れた生産者。彼の作るワインは、凝縮感のある果実感を持ちながらも、全く重さや余計な甘さを感じさせない、口当たり、飲み心地の良さを表現しているワイン。このワインもグルナッシュの古木から作れれており、アグレッシブさがま無いまとまりのある味わい。少し濃いめのタレやソースと一緒に素材を楽しむような料理と是非。

PINOT NOIR SEVEN SPRINGS VINEYARD EOLA AMITY HILLS

セブン・スプリングス・ヴィンヤーズ ピノノワール

¥6,490 (税抜 ¥5,900)

生産者
EVENING LAND VINEYARDS
イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
生産地
UNITED STATES
タイプ
RED
品 種
ピノノワール
スタイル
FRUITY
品 番
#00125044

アメリカ、オレゴン州で彼らの所有する畑は、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれるほど。レッドベリーの果実の香りにスミレやベーキングスパイスの魅惑的な香り。ジューシーな口当たりでリコリスの様な甘苦いスパイスの余韻を残す。

MARSANNAY ROUGE CUVÉE SAINT URBAIN

マルサネ・ルージュ・キュヴェ・サン・トゥルバン 2018

¥7,700 (税抜 ¥7,000)

生産者
JEAN FOURNIER
ジャン・フルニエ
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00126427

近年人気のマルサネ村のワインの中でも特に注目するべき生産者の一人。黒系果実と純粋な果実の凝縮感、若くして親しみやすい典型的なマルサネのスタイルを表現したジャン・フルニエを代表するキュヴェ。

SEXTON VINEYARD PINOT NOIR

セクストン・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2021

¥7,700 (税抜 ¥7,000)

生産者
GIANTS STEPS
ジャイアント・ステップス
生産地
AUSTRALIA
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00123040

ワイナリー名の由来はモダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーンが1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」から。オーストラリアの権威あるワイン雑誌「オーストラリアン・グルメトラベラー・ワイン」誌の2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。骨格も備わっており上品でフレッシュ、程よく熟した果実感が口中に広がる。質の高い味わい。

WHOLE BUNCH PINOT NOIR

ハーミット・ラム ホール・バンチ ピノノワール

¥8,250 (税抜 ¥7,500)

生産者
HERMIT RAM
ハーミット・ラム
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#129236

ニュージーランド南島の今注目すべき生産者。ホールバンチ由来の野性味あふれるフレーバーと果実のチャーミングな風味とのバランスがよく、ほんのり滋味深くもジューシーな味わい。

MONTHLY WINE

Taurasi Radici Riserva

マストロベラルディーノ タウラージ・ラディーチ・リゼルヴァ

¥8,250 (税抜 ¥7,500)

生産者
Mastroberardino
マストロベラルディーノ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
アリアニコ
スタイル
FULL BODIED
品 番
#129277

イタリア、カンパーニャを代表する赤ワイン。熟した赤系果実の華やかさ、リコリスやスパイスのニュアンスに熟成による腐葉土感など力強く複雑なアロマ。豊富なタンニンもよく溶け込んでおり、凝縮感のある滑らかでコクのあるフルボディ。

SHORESH BLANC

ショーレッシュ・ブラン 2018

¥9,185 (税抜 ¥8,350)

生産者
TZORA VINEYARDS
ツォラ
生産地
OTHER
タイプ
WHITE
品 種
ソーヴィニョン・ブラン90、シャルドネ10
スタイル
FULL BODIED
品 番
#00124359

今最も注目を集めるイスラエルの銘醸地“ジュディアン・ヒルズ” に位置し、イスラエル屈指のプレミアムワイナリーとして知られている生産者。イスラエル唯一のマスター・オブ・ワインのエラン・ピックが醸造。品種はソーヴィニヨン・ブラン 90%、シャルドネ10% 樽醗酵で、芳醇な香りとリッチなテクスチャーがバランス良く余韻も長い。

CARTE D'OR BRUT NV

カルト・ドール ブリュット

¥9,790 (税抜 ¥8,900)

生産者
DRAPPIER
ドラピエ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
4#00200343

シャンパーニュのコート・デ・バール地方の個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなので、ピノ・ノワールの比率を年々高めている。75%ピノ・ノワールで自然酵母で発酵。5%だけ木樽で熟成。ドサージュ7g/L。パンやナッツの複雑なアロマに芳醇な果実感が揃った辛口。

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