ELEZO 肉料理 / ELEZO STYLE

ELEZO GATE

エレゾ ゲート

渋谷・松濤の紹介制レストラン「エレゾハウス」のセカンドライン。肉質の高さをシンプルに伝える料理の数々を、よりカジュアルに体験できます。

Juicy June

リッカ・テッラ ジューシー・ジューン

¥2,640 (税抜 ¥2,400)

生産者
Ricca Terra
リッカ・テッラ
生産地
AUSTRALIA
タイプ
RED
品 種
グルナッシュ、ネグロアマーロ
スタイル
FRUITY, SAVORY
品 番
#207726

近年オーストラリアのワインシーンを騒がしているナチュラルワインを醸すワイナリーの1つ。スミレやウォーターメロンにキュッとくる酸味。ブドウ本来の瑞々しさをそのまま ボトルに閉じ込めたようなジューシーな味わい

Felino Malbec Mendoza

フェリーノ・マルベック

¥3,025 (税抜 ¥2,750)

生産者
Vina Cobos
ヴィーニャ・コボス
生産地
ARGENTINA
タイプ
RED
品 種
マルベック
スタイル
FULL BODIED
品 番
#00078734

標高の高いアルゼンチンの土地の個性を紹介するのに最も相応しいワイン。ラズベリーやプラムのニュアンスにバランスの良いオークの風味。リッチな口当たりで、滑らかなタンニンと果実味の凝縮感の素晴らしいバランスは、フルボディながらエレガントさも共存している。

DUC DES NAUVES

デュック・デ・ノーヴ

¥3,190 (税抜 ¥2,900)

生産者
CH LE PUY
シャトー・ル・ピュイ
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン
スタイル
FULL BODIED, SAVORY
品 番
#00128743

400年続くボルドーのビオディナミ・シャトー。シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ドライフルーツや土の香り、心地よい旨味と渋みのバランスが良いフルボディ

Kali Riza

キリ・ヤーニ カリ・リーザ

¥3,300 (税抜 ¥3,000)

生産者
Kir Yianni
キリ・ヤーニ
生産地
GREECE
タイプ
RED
品 種
クシノマヴロ
スタイル
ELEGANT
品 番
#00204133

ギリシャ最高峰のワイナリーの一つ。ギリシャの代表的土着品種クシノマヴロの古樹から造られる、 ブラックベリーのニュアンスにほんのり落ち葉の様なアロマ。フレッシュな酸とミネラル感があり、エキゾチックでエレガントな味わい。

"Colfondo" Colli Trevigiani IGT

”コルフォンド”・コッリ・トレヴィジャーニIGT

¥3,520 (税抜 ¥3,200)

生産者
Masot
マソット
生産地
ITALY
タイプ
BUBBLY
品 種
グレラ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
207336

イタリア、ヴェネト州のコネリアーノの都市の北部に位置するワイナリー。フレッシュな酸味が程よい濁りとスキンコンタクト由来の心地よい苦味ともバランスよく、ほんのり滋味深さを残す親しみやすい辛口

Solaris Yamanashi Muscat Bailey A

マンズワイン ソラリス 山梨 マスカット・ベーリーA

¥3,568 (税抜 ¥3,244)

生産者
Manns Wines
マンズワイン
生産地
JAPAN
タイプ
RED
品 種
マスカット・ベーリーA
スタイル
FRUITY
品 番
1#00202571

山梨県甲斐市にある自社管理畑のマスカット・ベーリーA。特徴である苺の香りは穏やかで、ブルーベリーやバラの花びら、シナモン等のスパイスのニュアンスがあり複雑なアロマ。滑らかな口当たりの果実味で優しい酸味とタンニンの辛口。

SILVER LABEL 2020

フアン・ヒル シルバー・ラベル

¥3,630 (税抜 ¥3,300)

生産者
JUAN GIL
フアン・ヒル
生産地
SPAIN
タイプ
RED
品 種
モナストレル
スタイル
FULL BODIED
品 番
1#00121086

スペイン、フミーリャ地区のワイン。ブルーベリーやブラックベリーなどの果実やオリエンタルなスパイスの中に、樽由来のトースティでスモーキーな香りがよく溶け込んでいる。滑らかなタンニンは甘く、ジューシーな果実味のボリューム感のある味わい。

Tinc Set

ラ・サラーダ ティンク・セット

¥3,630 (税抜 ¥3,300)

生産者
La Salada
ラ・サラーダ
生産地
SPAIN
タイプ
BUBBLY
品 種
チャレッロ、パレリャーダ
スタイル
SAVORY
品 番
#207724

スペインのペネデス地方を拠点とするナチュラルワインの生産者。果汁感に満ちたシトラスのノートが爽快、泡立ちの中には青リンゴやフェンネルの香りが燻り、親しみやすくカジュアルに楽しめるスパークリング

Microcosmico Garnacha

ボデガス・フロントニオ ミクロコスミコ・ガルナッチャ

¥3,740 (税抜 ¥3,400)

生産者
Bodegas Frontonio
ボデガス・フロントニオ
生産地
SPAIN
タイプ
RED
品 種
ガルナッチャ
スタイル
ELEGANT
品 番
#129258

次世代の注目エリアのひとつである、スペイン北東部に位置するアラゴンのガレージ・ワイナリーで、マスター・オブ・ワインによって造られる自然派ワイン。ラズベリーやイチゴなどの赤い果実や白胡椒の香り。フレッシュで高い酸味としっかりと感じられるミネラル感。きめ細やかで柔らかなタンニンを感じるエレガントな味わい。

Spätburgunder

ドクター・ヴェアハイム シュペートブルグンダー

¥3,850 (税抜 ¥3,500)

生産者
Dr. Wehrheim
ドクター・ヴェアハイム
生産地
GERMANY
タイプ
RED
品 種
シュペートブルグンダー
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00204740

ドイツ・ファルツ州から日本に輸入されたばかりの注目生産者。レッドベリーの心地よいアロマ。柔らかいタンニンと上質な酸のバランスが取れ、フレッシュでフルーティーなスタイル。近年は、ドイツワインの高品質SpätburgunderとクラシカルなRieslingが再注目されています!

Plavac

プラヴァツ

¥3,861 (税抜 ¥3,510)

生産者
Milos
ミロシュ
生産地
OTHER
タイプ
RED
品 種
プラヴァツ・マリ
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番

クロアチアのダルマチア沿岸で栽培される赤ワイン用ブドウで作られるワイン。熟したブラックベリー、コーヒーのアロマ。優しくフレッシュな酸味。きめ細かくしっかりしたタンニンでスパイスや土っぽいニュアンスのフレーヴァー。

Morgon

ジョルジュ・デコンブ モルゴン

¥3,960 (税抜 ¥3,600)

生産者
George Descombes
ジョルジュ・デコンブ
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
ガメイ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#94414

ナチュラルワインのボージョレとして有名な生産者。ワインは、Morgonの中でも最も標高の高い400mに位置する畑より作られる。ブルーベリー様のアロマにブラックペッパーやミネラルのニュアンス。凝縮感がある力強果実感、フレッシュな酸味と滋味深さが三位一体となっている。

Seigneurs d’Aiguilhe

シャトー・デギュイユ セニョール・デギュイユ

¥3,960 (税抜 ¥3,600)

生産者
Ch d'Aiguilhe
シャトー・デギュイユ
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
メルロ、カベルネ・フラン
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#202573

「常に飲みごろ」をコンセプトに造られるCotes de Castillon地区Ch d’Aiguilleのセカンドワイン。フレッシュなブラックチェリーやブルーベリーのアロマ。ジューシーな甘く優しい果実味としなやかなタンニンが感じられ、心地よいフレッシュさも楽しめる

Stone's Throw Vineyard Pinot Noir

ストーンズ・スロー ピノ・ノワール

¥4,015 (税抜 ¥3,650)

生産者
Greenhough Vineyard
グリーンホフ
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT
品 番
#129005

ニュージーランドで、最も注目の産地ネルソン。木イチゴやブラックベリーのアロマ、フレッシュな果実味とセーヴォリーな風味を持ち合わせます。軽やかで滑らかに溶け込んだタンニンと長い余韻のエレガントな味わい。

MONTHLY WINE

Dolcetto d'Alba Superiore

フェイレス ドルチェット・ダルバ・スペリオーレ

¥4,400 (税抜 ¥4,000)

生産者
Feyles
フェイレス
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
ドルチェット
スタイル
FRUITY
品 番
#208130

バルバレスコの中心部にあるネイヴェ村に1964年に創業で、老舗ながら現在も常に人気の高いワイナリー。ブラックベリーのノートに軽く湿った下草のニュアンス。持続するドライハーブ、ビターアーモンドの風味が、程よいタンニンとフレッシュな酸味と共に広がる味わい。

Fuchs & Hase Pet Nat Vol3

フックス&ハーゼ ペット・ナットVol3

¥4,620 (税抜 ¥4,200)

生産者
Fuchs und Hase
フックス&ハーゼ
生産地
AUSTRIA
タイプ
BUBBLY
品 種
ヴェルシュリースリング
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#203355

オーストリアのナチュラルワイン生産者のアンドルファーとユルチッチによる共同ワイン。ちょうど良い濁り具合が、味わいに厚みと旨味を与えており、りんごやジンジャーの風味と共に旨酸っぱい味わい。

MONTHLY WINE

Elgin Ridge MCC Brut Blanc de Blancs

エルギン・リッジMCC ブリュット・ブラン・ド・ブラン

¥4,950 (税抜 ¥4,500)

生産者
Genevieve MCC
ジュヌヴィエーヴMCC
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
SAVORY
品 番
#208115

南アフリカ屈指の冷涼な地域である銘醸地エルギン・リッジで造られるスパークリング。ビオディナミ農法による、品質にこだわった少量生産のワイン造りを行っています。洋ナシや柑橘果実の風味が円熟し、引き締まった酸、細かな泡と一体となった味わい

Plump Pinot Noir

シック・アズ・シーヴズ プランプ・ピノ・ノワール

¥5,280 (税抜 ¥4,800)

生産者
Thick as Thieves
シック・アズ・シーヴズ
生産地
AUSTRALIA
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
FRUITY
品 番
#207098

オーストラリア、ヴィクトリア州のワイナリー。熟したレッドプラムに土っぽいニュアンスとドライフルーツのようなアロマ。ボリューム感のある口当たりで、甘やかな果実感とバランスの良い酸味が心地よく芳醇な味わい

Bubbles

イエティ・アンド・ザ・ココナッツ バブルス

¥5,280 (税抜 ¥4,800)

生産者
Yetti and The Kokonut
イエティ・アンド・ザ・ココナッツ
生産地
AUSTRALIA
タイプ
BUBBLY
品 種
サヴァニャン
スタイル
SAVORY
品 番
2#00204370

新進気鋭のガレージプロジェクトとしてスタートしたこのブランドは、オーストラリアの若手優秀醸造家を選ぶファイナリストの一人として選ばれた事で国内ではすっかりお馴染み。ゼスティで洋梨と桃のアロマ、旨味と酸味のバランスの良いスパークリング。

SEXTON VINEYARD PINOT NOIR

セクストン・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2021

¥5,500 (税抜 ¥5,000)

生産者
GIANTS STEPS
ジャイアント・ステップス
生産地
AUSTRALIA
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00123040

ワイナリー名の由来はモダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーンが1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」から。オーストラリアの権威あるワイン雑誌「オーストラリアン・グルメトラベラー・ワイン」誌の2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。骨格も備わっており上品でフレッシュ、程よく熟した果実感が口中に広がる。質の高い味わい。

Grand Polaire Azuminoikeda Syrah

サッポロ グランポレール安曇野池田シラー

¥5,517 (税抜 ¥5,016)

生産者
Sapporo
サッポロビール
生産地
JAPAN
タイプ
RED
品 種
シラー
スタイル
ELEGANT, FULL BODIED
品 番
#104223

長野県、安曇野池田ヴィンヤードは、1年を通じて風通しが良い環境。ブラックチェリーにペパリーなニュアンス、ほんのりローズマリーやタイムの風味もある冷涼産地シラーならではの香りの構成。酸味はフレッシュで、タンニンも程よい

Brut Tradition

ジョゼ・ミシェル ブリュット・トラディション

¥6,820 (税抜 ¥6,200)

生産者
Jose Michel&Fils
ジョゼ・ミシェル
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00202763

ジョゼ・ミシェル氏は、熟成型の優雅なムニエ種を主体にしたレコルタン・マニュピラン(自社畑・自社醸造)の生産者。樹齢の高いブドウから造られ、焼きリンゴ、ナッツ、ブリオッシュなどの香り。クリーミーな口当たりと熟成香による奥行きのある味わい。

ROSSO DEL VERONESE PARIO

ロッソ・デル・ヴェロネーゼ パリオ 2018

¥7,040 (税抜 ¥6,400)

生産者
L'ARCO
ラルコ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ
スタイル
SAVORY
品 番
#00202451

イタリア・ヴェネト州。アマローネ伝説の造り手「クインタレッリ」の弟子、「ラルコ」の「ロッソ デル ヴェロネーゼ」は、ヴァルポリチェッラらしい食事に合わせやすく抜群の飲みやすさが魅力のワイン。アマローネや上級キュヴェの旧樽を使っているため、干し葡萄の様な優しい甘みと複雑さ、香りには凝縮感もある。

Jevenile Zinfandel

ターリー ジュヴィナイル・ジンファンデル

¥7,150 (税抜 ¥6,500)

生産者
Turley
ターリー
生産地
UNITED STATES
タイプ
RED
品 種
ジンファンデル
スタイル
ELEGANT, FULL BODIED
品 番

カリフォルニアを代表するオールド・ヴァインにフォーカスを当てたワイナリーが醸すジンファンデル。プルーンやブラックチェリーの甘やかな果実感とフレッシュな酸味を持ち合わせており、高いアルコール度数ながらもエレガントに仕上げられている

Maximum Blanc de Blancs

フェッラーリ マキシマム・ブラン・ド・ブラン

¥7,150 (税抜 ¥6,500)

生産者
Ferrari
フェッラーリ
生産地
ITALY
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#18619

イタリア、トレンティーノ・ アルト⁼アディジェ州で作られる最も有名なイタリアンスパークリングの一つ。レモン、香ばしいパン、白い花の香りが豊かに広がり、フレッシュなセンセーション、ドライでエレガント、バランスの取れたシャルドネの典型的な味わい

Hambledon Classic Cuvee

ハンブルドン クラシック・キュヴェ

¥7,150 (税抜 ¥6,500)

生産者
Hambledon
ハンブルドン
生産地
ENGLAND
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00200331

イングランド最古の商業用ブドウ畑であり、英国がどれほど高い水準のワインを造っているかを証明しているワイン。締まった固い酸を中心に持ちながら、複雑でディティールに富んでいます。定まった焦点を持った余韻の長い辛口スパークリング。

Kalmoesfontein Red Blend

カルモスフォンテーン・レッド・ブレンド

¥7,480 (税抜 ¥6,800)

生産者
A.A.Badenhorst
A.A.バーデンホースト
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
RED
品 種
シラー、サンソー、グルナッシュ、ムールヴェードル、ティンタ・バロッカ、トゥーリガ・ナショナル
スタイル
ELEGANT, FULL BODIED
品 番
#205988

南アフリカ、スワートランド地区の代表的な生産者の1人。ブラックチェリーのニュアンスにコショウや甘草のアロマ、果実感が口中に広がり、緻密でよく溶け込んだタンニンと共に滑らかな口当たりのエレガントなフルボディ。

LANGHE ROSSO ROAGNA

ランゲ・ロッソ ロアーニャ

¥7,480 (税抜 ¥6,800)

生産者
ROAGNA
ロアーニャ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
ネッビオーロ
スタイル
FULL BODIED
品 番
#00124852

現当主は「アルフレッド・ロアーニャ」。1971 年が彼の最初のヴィンテージで「エリオ・アルターレ」と同世代。 このワインとバローロ、バルバレスコとの違いは樹齢だけ。若々しさを持ちながらも、タンニンはきめ細かく、上品かつ力強い味わい。

Escaroth Pinot Noir

ブランク・キャンバス エスカロス・ピノ・ノワール

¥7,590 (税抜 ¥6,900)

生産者
Blank Canvas
ブランク・キャンバス
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#205561

著名なワイン醸造家の夫とマスターオブワインの資格を保有する妻の夫婦が作る注目のワイン。繊細なレッドチェリー、ラズベリー、スミレのアロマに、奥ゆかしくもチャーミングさが垣間見える果実味がエレガントさ、複雑性、ストラクチャーをも兼ね備えている

CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE

Ch.ヌフ・デュ・パプ ルージュ

¥7,590 (税抜 ¥6,900)

生産者
BOIS DE BOURSAN
ボワ・ド・ブルサン
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー
スタイル
FULL BODIED
品 番
#00124388

ボワ・ド・ブルサン当主「ジャン・ポール・ベルシノ」は 現代化されたシャトーヌフに取り残されたように伝統的シャトーヌフを今に残している。70%グルナッシュ30%ムールヴェードル、シラーなどのブレンドによって、早いうちから開いている親しみやすい甘やかな果実感が魅力的。

Brut Reserve

カステルノー ブリュット・レゼルヴ

¥7,920 (税抜 ¥7,200)

生産者
Castelnau
カステルノー
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#203987

スタンダード・キュヴェで最低6年という特筆すべき長期熟成が特徴のシャンパーニュ。黄桃やジンジャー、スパイスなど熟成によって生まれる香り。
長い瓶内熟成による非常にきめ細かい泡によるなめらかな口当たり、滋味深い味わいが余韻長く続きます。

Taurasi Radici Riserva

マストロベラルディーノ タウラージ・ラディーチ・リゼルヴァ

¥8,250 (税抜 ¥7,500)

生産者
Mastroberardino
マストロベラルディーノ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
アリアニコ
スタイル
FULL BODIED
品 番
#129277

イタリア、カンパーニャを代表する赤ワイン。熟した赤系果実の華やかさ、リコリスやスパイスのニュアンスに熟成による腐葉土感など力強く複雑なアロマ。豊富なタンニンもよく溶け込んでおり、凝縮感のある滑らかでコクのあるフルボディ。

MONTHLY WINE

Carte Or

クロード・カザル カルト・オール NV

¥8,360 (税抜 ¥7,600)

生産者
Claude Cazals
クロード・カザル
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#121995

グランクリュの畑から造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツの香りにナッツやミネラルのニュアンス。フレッシュな酸とミネラル感を包み込む豊かな果実味。複雑でエレガント、溌剌としたフィニッシュを持つ

BRUT SOUVERAIN NV

アンリオ ブリュット・スーヴェラン

¥8,360 (税抜 ¥7,600)

生産者
HENRIOT
アンリオ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00042322

スーヴェランという名前は「至高」を意味し、オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国皇室御用達として認められた歴史から付けられた名前。きめ細かい泡とフレッシュで優しい酸味が、柔らかく上品な味わいを表現している。

Tradition Extra Brut

ルラージュ・プジョー トラディション・エクストラ・ブリュット

¥8,580 (税抜 ¥7,800)

生産者
Lelarge Pugeot
ルラージュ・プジョー
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#203482

オーガニック認証のデメターを取得し、自然農法に拘りぬいた生産者。発酵はステンレスタンクとフードル使用。瓶内熟成は36カ月、ドサージュ4g、細かい泡がピュアな印象を持ち、柑橘類、桃、アーモンドの香り、フレッシュでミネラル感豊かな優しいテクスチャー。

ALFRED GRATIEN BRUT

アルフレッド・グラシアン ブリュット NV

¥9,020 (税抜 ¥8,200)

生産者
ALFRED GRATIEN
アルフレッド・グラシアン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ54%、ピノ・ムニエ22%、ピノ・ノワール24%
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#58116

全て樽で発酵・熟成させる生産者のアルフレッド・グラシアン氏が造るスタンダード・キュヴェ。柑橘系やイースト香の中に、やや蜜のようなニュアンスがあり、コクとフレッシュな酸味の共存した味わい。

Blanc de Blancs Brut

ルナール・バルニエ ブラン・ド・ブラン・ブリュット

¥9,350 (税抜 ¥8,500)

生産者
Renard Barnier
ルナール・バルニエ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#205545

瓶内熟成期間は約7年と長く、ヴァン・ド・レゼルブは10%。切れ味の良い酸味、スモーキーなアロマ、長期熟成由来の複雑性、コート・デ・ブランのシャルドネのイメージをそのままに伝えるブラン・ド・ブラン。

Cuvée Métisse Noirs &Blancs Extra Brut NV

オリヴィエ・オリオ キュヴェ・メティス ノワール・エ・ブラン エクストラ・ブリュット 

¥9,900 (税抜 ¥9,000)

生産者
Domaine Olivier Horiot
ドメーヌ オリヴィエ オリオ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ピノ・ノワール、ピノ・ブラン
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番

シャンパーニュ地方で南の産地、Les Riceyに本拠を置くドメーヌ。 8つのテロワール、2つの品種、大樽で熟成されたワインをブレンドした、「異種混合」のシャンパーニュ。リンゴや花梨のニュアンス、きめ細かい泡と心地良いイーストのニュアンスとシトラスの余韻

Brut Nature Fleur de l'Europe

フルーリー ブリュット・ナチュール フルール・ド・リューロップ

¥9,900 (税抜 ¥9,000)

生産者
Fleury
フルーリー
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ピノ・ノワール、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#206805

シャンパーニュ地方で最も早くビオロジック、及びビオディナミに取り組み、ノーベル賞の晩餐会でも供された生産者。ハチミツ、ナッツ、リンゴの蜜のようなとても深みのある風味が特徴の辛口

Pinot Noir Home Vineyard

ピノ・ノワール・ホーム・ヴィンヤード

¥9,900 (税抜 ¥9,000)

生産者
Prophet's Rock
プロフェッツ・ロック
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
207337

ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリー。エレガントで凝縮感のある赤や黒のフルーツと、温かなスパイス感、スモーキーなオークのフレーバーに、溶け込むようなタンニンで構成されているセントラル・オタゴらしいピノノワール

Leclerc Briant Brut Reserve NV

ルクレール・ブリアン ブリュット・レゼルヴ

¥10,120 (税抜 ¥9,200)

生産者
Leclerc Briant
ルクレール・ブリアン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00129979

シャンパーニュの有名醸造家エルヴェ・ジェスタンがオーナー。20%を樽で発酵、熟成させ、ドサージュは4g/Ⅼ。ジンジャーや柑橘類のニュアンスが感じられ、繊細でチョーキーなニュアンスが心地よいバランス。

Conversation Blanc de Blanc Grand Cru Brut

コンヴェルサシオン・ブランドブラン・グランクリュ・ブリュット

¥10,230 (税抜 ¥9,300)

生産者
J.L.Vergnon
ジャン=ルイ・ヴェルニヨン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
121998

36ヶ月熟成の白葡萄のみで作られるシャンパーニュ。グレープフルーツや白桃、ジャスミンのニュアンスから、ビスケット&ナッツの香り。ル・メニル・シュール・オジェの力強いシャルドネらしい引き締まったバランス。

Les Parcelles

ピエール・パイヤール レ・パルセル

¥10,615 (税抜 ¥9,650)

生産者
Pierre Paillard
ピエール・パイヤール
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ピノ・ノワール、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#128335

シャンパーニュ地方、ブジー村に所有する複数の区画をブレンド。リンゴやアプリコットの完熟果実に、オレンジピールやハチミツ、ミネラルのアクセント。生き生きとした細かな泡、ふくよかな果実と細かな酸、力強さとエレガンスを備えた味わい

CHARLE HEIDSIECK BRUT RESERVE

シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ NV

¥10,780 (税抜 ¥9,800)

生産者
CHARLES HEIDSIECK
シャルル・エドシック
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00084638 ハーフあり#00084639(¥6600税込)

ノンヴィンテージシャンパーニュは複数年のワインをブレンドするが、このメゾンは、そのリザーブワインを多めに混ぜることでより複雑で風味豊かな味わいを表現していることで有名。36ヶ月熟成によって生まれるキメの細かい泡も特徴で、長い余韻を楽しめます。

Troisième Millenaire

クリストフ・ミニョン トロワジェーム・ミレネール

¥13,200 (税抜 ¥12,000)

生産者
Christophe Mignon
クリストフ・ミニョン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#207021

3年以上の瓶熟期間を必要とする、クリストフ・ミニョンのスペシャル・キュヴェ。蜜入りのリンゴ、よく熟した白桃、洋梨を想わせる香りに、クリーミーでシルクのような舌触りの辛口シャンパーニュ

ADN DE MEUNIER EXTRA BRUT

クリストフ・ミニョン ADN・ド・ムニエ エクストラ・ブリュット NV

¥13,200 (税抜 ¥12,000)

生産者
CHRISTOPH MIGNON
クリストフ・ミニョン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ100
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00125405 ハーフあり#00076843(¥6270税込)

テロワールの味わいを表現したシャンパーニュを造り出すため、ビオディナミを実践するレコルタン・マニュピュランの造り手。ノン・フィルター、ドサージュ3g/l。ムニエ100%で造られる。アーモンドにベリーのニュアンス、デリケートな口当たりと余韻の長い味わい。ブランドノワールのシャンパーニュの中では、特に注目の生産者。

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