ELEZO GATE

近年オーストラリアのワインシーンを騒がしているナチュラルワインを醸すワイナリーの１つ。スミレやウォーターメロンにキュッとくる酸味。ブドウ本来の瑞々しさをそのまま ボトルに閉じ込めたようなジューシーな味わい

イタリアの泡の代名詞的存在である、プロセッコの魅力はそのいきいきとした果実味と優しい泡立ちの個性であり、世界的に人気のあるスパークリングワインです。和柑橘や洋梨のニュアンスにほんのりイースティな風味、ソフトな口当たりで、フレッシュな酸味と共にドライな余韻

標高の高いアルゼンチンの土地の個性を紹介するのに最も相応しいワイン。ラズベリーやプラムのニュアンスにバランスの良いオークの風味。リッチな口当たりで、滑らかなタンニンと果実味の凝縮感の素晴らしいバランスは、フルボディながらエレガントさも共存している。

400年続くボルドーのビオディナミ・シャトー。シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ドライフルーツや土の香り、心地よい旨味と渋みのバランスが良いフルボディ

スペインのカナリア諸島にあるテネリフェ島のワイン。全ての葡萄が自根の葡萄から作られる貴重なワイン。赤系ベリーとスモーキーなアロマ。ジューシーなバランスでタンニンは軽快、スパイシーな余韻が心地よい親しみやすい味わい。

ニュージーランド、マールボロ地方にある2005年設立のワイナリー。マスターオブワインであるサム・ハロップ氏がコンサルタントとして参画しているハイクオリティカジュアルワイン。木苺やチェリー、ほのかなオークとスパイスの香りがよく調和したエレガントな味わい。

ギリシャ最高峰のワイナリーの一つ。ギリシャの代表的土着品種クシノマヴロの古樹から造られる、 ブラックベリーのニュアンスにほんのり落ち葉の様なアロマ。フレッシュな酸とミネラル感があり、エキゾチックでエレガントな味わい。

ジョージアで最も有名な黒葡萄品種のサペラヴィを伝統的な醸造法で醸したワイン。ブラックベリーやプラムを思わせる凝縮感のある香り。豊かなタンニンとバランスの良い酸と共に生き生きとした果実感。芳醇な味わいが広がります。世界的なワイン品評会であるインターナショナル・ワイン・チャレンジでも金賞を受賞。

イタリア、ヴェネト州のコネリアーノの都市の北部に位置するワイナリー。フレッシュな酸味が程よい濁りとスキンコンタクト由来の心地よい苦味ともバランスよく、ほんのり滋味深さを残す親しみやすい辛口

山梨県甲斐市にある自社管理畑のマスカット・ベーリーＡ。特徴である苺の香りは穏やかで、ブルーベリーやバラの花びら、シナモン等のスパイスのニュアンスがあり複雑なアロマ。滑らかな口当たりの果実味で優しい酸味とタンニンの辛口。

スペイン、フミーリャ地区のワイン。ブルーベリーやブラックベリーなどの果実やオリエンタルなスパイスの中に、樽由来のトースティでスモーキーな香りがよく溶け込んでいる。滑らかなタンニンは甘く、ジューシーな果実味のボリューム感のある味わい。

スペインのペネデス地方を拠点とするナチュラルワインの生産者。果汁感に満ちたシトラスのノートが爽快、泡立ちの中には青リンゴやフェンネルの香りが燻り、親しみやすくカジュアルに楽しめるスパークリング

『良質のカバ造りは、良質のブドウから』…自社栽培のブドウを100％使用して最高の「カバ」を生産する生産者。レモンやリンゴ、フローラルなアロマ。ソフトな口当たりですが、フレッシュな酸味と共にイースティな風味を持った気品のある辛口

次世代の注目エリアのひとつである、スペイン北東部に位置するアラゴンのガレージ・ワイナリーで、マスター・オブ・ワインによって造られる自然派ワイン。ラズベリーやイチゴなどの赤い果実や白胡椒の香り。フレッシュで高い酸味としっかりと感じられるミネラル感。きめ細やかで柔らかなタンニンを感じるエレガントな味わい。

ドイツ・ファルツ州から日本に輸入されたばかりの注目生産者。レッドベリーの心地よいアロマ。柔らかいタンニンと上質な酸のバランスが取れ、フレッシュでフルーティーなスタイル。近年は、ドイツワインの高品質SpätburgunderとクラシカルなRieslingが再注目されています！

クロアチアのダルマチア沿岸で栽培される赤ワイン用ブドウで作られるワイン。熟したブラックベリー、コーヒーのアロマ。優しくフレッシュな酸味。きめ細かくしっかりしたタンニンでスパイスや土っぽいニュアンスのフレーヴァー。

ナチュラルワインのボージョレとして有名な生産者。ワインは、Morgonの中でも最も標高の高い400mに位置する畑より作られる。ブルーベリー様のアロマにブラックペッパーやミネラルのニュアンス。凝縮感がある力強果実感、フレッシュな酸味と滋味深さが三位一体となっている。

ニュージーランドで、最も注目の産地ネルソン。木イチゴやブラックベリーのアロマ、フレッシュな果実味とセーヴォリーな風味を持ち合わせます。軽やかで滑らかに溶け込んだタンニンと長い余韻のエレガントな味わい。

イタリア・ヴェネト州のラボーソとマスカットハンブルグの掛け合わせ品種による、フロラーラルでアロマティックニュアンスが特徴的な味わい。快活で優しい泡とフレッシュな酸味

「常に飲みごろ」をコンセプトに造られるCotes de Castillon地区Ch d’Aiguilleのセカンドワイン。フレッシュなブラックチェリーやブルーベリーのアロマ。ジューシーな甘く優しい果実味としなやかなタンニンが感じられ、心地よいフレッシュさも楽しめる

南アフリカ、ウェスタンケープのワイン。この国を代表する品種ピノタージュより、ラズベリー、チェリーのニュアンスに茶葉、タバコの葉などの香り。味わいはフレッシュな酸味ときめ細やかな渋味が華やかな果実感とバランスが良い。

アルザスで最も評価されているスパークリングワインの一つ。シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵でありながら、5種類のブドウをブレンドする事で、複雑な香りと味わいになり、シャンパーニュとは一味違うスパークリングワインに仕上がっています。

バルバレスコの中心部にあるネイヴェ村に1964年に創業で、老舗ながら現在も常に人気の高いワイナリー。ブラックベリーのノートに軽く湿った下草のニュアンス。持続するドライハーブ、ビターアーモンドの風味が、程よいタンニンとフレッシュな酸味と共に広がる味わい。

オーストリアのナチュラルワイン生産者のアンドルファーとユルチッチによる共同ワイン。ちょうど良い濁り具合が、味わいに厚みと旨味を与えており、りんごやジンジャーの風味と共に旨酸っぱい味わい。

南アフリカ屈指の冷涼な地域である銘醸地エルギン・リッジで造られるスパークリング。ビオディナミ農法による、品質にこだわった少量生産のワイン造りを行っています。洋ナシや柑橘果実の風味が円熟し、引き締まった酸、細かな泡と一体となった味わい

オーストラリア、ヴィクトリア州のワイナリー。熟したレッドプラムに土っぽいニュアンスとドライフルーツのようなアロマ。ボリューム感のある口当たりで、甘やかな果実感とバランスの良い酸味が心地よく芳醇な味わい

新進気鋭のガレージプロジェクトとしてスタートしたこのブランドは、オーストラリアの若手優秀醸造家を選ぶファイナリストの一人として選ばれた事で国内ではすっかりお馴染み。ゼスティで洋梨と桃のアロマ、旨味と酸味のバランスの良いスパークリング。

ワイナリー名の由来はモダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーンが1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」から。オーストラリアの権威あるワイン雑誌「オーストラリアン・グルメトラベラー・ワイン」誌の2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。骨格も備わっており上品でフレッシュ、程よく熟した果実感が口中に広がる。質の高い味わい。

長野県、安曇野池田ヴィンヤードは、１年を通じて風通しが良い環境。ブラックチェリーにペパリーなニュアンス、ほんのりローズマリーやタイムの風味もある冷涼産地シラーならではの香りの構成。酸味はフレッシュで、タンニンも程よい

ジョゼ・ミシェル氏は、熟成型の優雅なムニエ種を主体にしたレコルタン・マニュピラン（自社畑・自社醸造）の生産者。樹齢の高いブドウから造られ、焼きリンゴ、ナッツ、ブリオッシュなどの香り。クリーミーな口当たりと熟成香による奥行きのある味わい。

イタリア・ヴェネト州。アマローネ伝説の造り手「クインタレッリ」の弟子、「ラルコ」の「ロッソ デル ヴェロネーゼ」は、ヴァルポリチェッラらしい食事に合わせやすく抜群の飲みやすさが魅力のワイン。アマローネや上級キュヴェの旧樽を使っているため、干し葡萄の様な優しい甘みと複雑さ、香りには凝縮感もある。

カリフォルニアを代表するオールド・ヴァインにフォーカスを当てたワイナリーが醸すジンファンデル。プルーンやブラックチェリーの甘やかな果実感とフレッシュな酸味を持ち合わせており、高いアルコール度数ながらもエレガントに仕上げられている

イングランド最古の商業用ブドウ畑であり、英国がどれほど高い水準のワインを造っているかを証明しているワイン。締まった固い酸を中心に持ちながら、複雑でディティールに富んでいます。定まった焦点を持った余韻の長い辛口スパークリング。

南アフリカ、スワートランド地区の代表的な生産者の1人。ブラックチェリーのニュアンスにコショウや甘草のアロマ、果実感が口中に広がり、緻密でよく溶け込んだタンニンと共に滑らかな口当たりのエレガントなフルボディ。

現当主は「アルフレッド・ロアーニャ」。1971 年が彼の最初のヴィンテージで「エリオ・アルターレ」と同世代。 このワインとバローロ、バルバレスコとの違いは樹齢だけ。若々しさを持ちながらも、タンニンはきめ細かく、上品かつ力強い味わい。

リザーヴワイン比率40%の、エントリーレベルのシャンパーニュ。 ジョゼ・ミッシェル氏は、優雅なムニエ種を主体にしたレコルタン・マニュピラン（自社畑・自社醸造）の生産者。樹齢の高いブドウから造られ、クリーミーなテクスチャーとスパイシーな風味のシャンパーニュ

著名なワイン醸造家の夫とマスターオブワインの資格を保有する妻の夫婦が作る注目のワイン。繊細なレッドチェリー、ラズベリー、スミレのアロマに、奥ゆかしくもチャーミングさが垣間見える果実味がエレガントさ、複雑性、ストラクチャーをも兼ね備えている

ボワ・ド・ブルサン当主「ジャン・ポール・ベルシノ」は 現代化されたシャトーヌフに取り残されたように伝統的シャトーヌフを今に残している。70%グルナッシュ30%ムールヴェードル、シラーなどのブレンドによって、早いうちから開いている親しみやすい甘やかな果実感が魅力的。

イタリア、トレンティーノ・ アルト⁼アディジェ州で作られる最も有名なイタリアンスパークリングの一つ。レモン、香ばしいパン、白い花の香りが豊かに広がり、フレッシュなセンセーション、ドライでエレガント、バランスの取れたシャルドネの典型的な味わい

スタンダード・キュヴェで最低6年という特筆すべき長期熟成が特徴のシャンパーニュ。黄桃やジンジャー、スパイスなど熟成によって生まれる香り。
長い瓶内熟成による非常にきめ細かい泡によるなめらかな口当たり、滋味深い味わいが余韻長く続きます。

イタリア、カンパーニャを代表する赤ワイン。熟した赤系果実の華やかさ、リコリスやスパイスのニュアンスに熟成による腐葉土感など力強く複雑なアロマ。豊富なタンニンもよく溶け込んでおり、凝縮感のある滑らかでコクのあるフルボディ。

グランクリュの畑から造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツの香りにナッツやミネラルのニュアンス。フレッシュな酸とミネラル感を包み込む豊かな果実味。複雑でエレガント、溌剌としたフィニッシュを持つ

スーヴェランという名前は「至高」を意味し、オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国皇室御用達として認められた歴史から付けられた名前。きめ細かい泡とフレッシュで優しい酸味が、柔らかく上品な味わいを表現している。

オーガニック認証のデメターを取得し、自然農法に拘りぬいた生産者。発酵はステンレスタンクとフードル使用。瓶内熟成は36カ月、ドサージュ4g、細かい泡がピュアな印象を持ち、柑橘類、桃、アーモンドの香り、フレッシュでミネラル感豊かな優しいテクスチャー。

グレープフルーツやほのかに白桃、甘いトーストの香りを持ちます。深みのある豊潤さと精緻な酸・ミネラルがもたらす緊張感とのバランスが素晴らしく、緻密な泡立ちをもつシャンパーニュ。

全て樽で発酵・熟成させる生産者のアルフレッド・グラシアン氏が造るスタンダード・キュヴェ。柑橘系やイースト香の中に、やや蜜のようなニュアンスがあり、コクとフレッシュな酸味の共存した味わい。

瓶内熟成期間は約7年と長く、ヴァン・ド・レゼルブは10％。切れ味の良い酸味、スモーキーなアロマ、長期熟成由来の複雑性、コート・デ・ブランのシャルドネのイメージをそのままに伝えるブラン・ド・ブラン。

シャンパーニュ地方で南の産地、Les Riceyに本拠を置くドメーヌ。 8つのテロワール、2つの品種、大樽で熟成されたワインをブレンドした、「異種混合」のシャンパーニュ。リンゴや花梨のニュアンス、きめ細かい泡と心地良いイーストのニュアンスとシトラスの余韻

シャンパーニュ地方で最も早くビオロジック、及びビオディナミに取り組み、ノーベル賞の晩餐会でも供された生産者。ハチミツ、ナッツ、リンゴの蜜のようなとても深みのある風味が特徴の辛口

ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリー。エレガントで凝縮感のある赤や黒のフルーツと、温かなスパイス感、スモーキーなオークのフレーバーに、溶け込むようなタンニンで構成されているセントラル・オタゴらしいピノノワール

1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なドメーヌりんごや梨、フェンネルのニュアンスのアロマ。ふくよかな円みを感じさせるテクスチャーとミネラル感が同居し塩味のある長い余韻が印象的なフィニッシュ。

シャトー・ムートン・ロスチャイルドやシャトー・ラフィット・ロスチャイルド等で有名なフランスの名家ロスチャイルド家が造る、高品質なシャンパーニュ。蜜りんごのようなアロマに、トーストの香り。コリアンダーやナツメグなどスパイスのニュアンスもあるリッチで上品な味わい

シャンパーニュの有名醸造家エルヴェ・ジェスタンがオーナー。20％を樽で発酵、熟成させ、ドサージュは4g/Ⅼ。ジンジャーや柑橘類のニュアンスが感じられ、繊細でチョーキーなニュアンスが心地よいバランス。

36ヶ月熟成の白葡萄のみで作られるシャンパーニュ。グレープフルーツや白桃、ジャスミンのニュアンスから、ビスケット＆ナッツの香り。ル・メニル・シュール・オジェの力強いシャルドネらしい引き締まったバランス。

シャンパーニュ地方、ブジー村に所有する複数の区画をブレンド。リンゴやアプリコットの完熟果実に、オレンジピールやハチミツ、ミネラルのアクセント。生き生きとした細かな泡、ふくよかな果実と細かな酸、力強さとエレガンスを備えた味わい

ノンヴィンテージシャンパーニュは複数年のワインをブレンドするが、このメゾンは、そのリザーブワインを多めに混ぜることでより複雑で風味豊かな味わいを表現していることで有名。36ヶ月熟成によって生まれるキメの細かい泡も特徴で、長い余韻を楽しめます。

3年以上の瓶熟期間を必要とする、クリストフ・ミニョンのスペシャル・キュヴェ。蜜入りのリンゴ、よく熟した白桃、洋梨を想わせる香りに、クリーミーでシルクのような舌触りの辛口シャンパーニュ

テロワールの味わいを表現したシャンパーニュを造り出すため、ビオディナミを実践するレコルタン・マニュピュランの造り手。ノン・フィルター、ドサージュ3g/l。ムニエ100%で造られる。アーモンドにベリーのニュアンス、デリケートな口当たりと余韻の長い味わい。ブランドノワールのシャンパーニュの中では、特に注目の生産者。