
火鍋 / Hot pot
ファイヤーホール 4000
fire hall 4000
火鍋伝道師・菰田欣也氏が手掛ける、極上のスープと吟味された食材が織り成す、至高の火鍋専門店。フェスなどで評判になった旨辛まぜご飯もご用意しています。

GLERA NV PIZZINI
グレラNV ピッツィーニ
¥5,170 (税抜 ¥4,700)
1978年にヴィクトリア州北東キング・ヴァレーに設立されたイタリア固有品種に特化した家族経営ワイナリー。イタリア発祥のプロセッコは現在世界でとても人気のあるスパークリングワインですが、オーストラリアでも生産されています。ほんのり白桃のような果実感があり優しく柔らかなタッチとピュアな風味、快活でフレッシュな余韻は、オーストラリアらしい辛口スパークリング。

TRUFFLE HOUND
トリュフ・ハウンド 赤
¥5,390 (税抜 ¥4,900)
ウニコ ゼロは南オーストラリア州アデレードヒルズに誕生した極小ワイナリー 。フィアーノやネッビオーロ、バルべラ、ドルチェットといったイタリア由来のオルタナティブ品種にフォーカス を当てている事が特徴のワイナリー。このワインは、バルベーラとネッビオーロのブレンド。とてもチャーミングなスタイルのミディアムライトボディ、華やかな弾ける果実感に、ほんのりカルダモンのようなスパイス感が心地味わい。

DELDOMA BODEGA FRONTIO
デルドマ フロンティオ 2018
¥5,500 (税抜 ¥5,000)
DO自体の総面積がたったの750haしかないDO Arribes【アリベス】でワインを造るデンマーク人による2016年に立ち上げられたマイクロワイナリー。Dona Blanca と Puesta en Cruzという地場品種の復興から着手しているとても興味深いワイン。十分な凝縮感と程よい苦味を伴うミネラル感が特徴の辛口。

PESQUERA CRIANZA
ティント・ペスケラ クリアンサ 2019
¥6,490 (税抜 ¥5,900)
「スペインのペトリュス」と称される高品質なワインを生産しているアレハンドロ・フェルナンデスは、リベラ・デル・デュエロ地区をワインの銘醸地として世界に知らしめた生産者。アメリカンオークの新樽で18ヶ月、瓶熟成6ヶ月。クラシカルな味わいで、はっきりとした個性が表れつつも心地良く、樽のニュアンスと豊富な黒い果実が良く解け合っています。

LANGHE ROSSO ROAGNA
ランゲ・ロッソ ロアーニャ
¥8,690 (税抜 ¥7,900)
現当主は「アルフレッド・ロアーニャ」。1971 年が彼の最初のヴィンテージで「エリオ・アルターレ」と同世代。 このワインとバローロ、バルバレスコとの違いは樹齢だけ。若々しさを持ちながらも、タンニンはきめ細かく、上品かつ力強い味わい。