火鍋 / Hot pot

ファイヤーホール 4000

fire hall 4000

火鍋伝道師・菰田欣也氏が手掛ける、極上のスープと吟味された食材が織り成す、至高の火鍋専門店。フェスなどで評判になった旨辛まぜご飯もご用意しています。

TRUFFLE HOUND

トリュフ・ハウンド 2019 赤

¥4,700 (税込 ¥5,170)

生産者
UNICO ZELO
ウニコ・ゼロ
生産地
AUSTRALIA
タイプ
RED
品 種
バルベーラ、ネッビオーロ
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00124651

ウニコ ゼロは南オーストラリア州アデレードヒルズに誕生した極小ワイナリー 。フィアーノやネッビオーロ、バルべラ、ドルチェットといったイタリア由来のオルタナティブ品種にフォーカス を当てている事が特徴のワイナリー。このワインは、バルベーラとネッビオーロのブレンド。とてもチャーミングなスタイルのミディアムライトボディ、華やかな弾ける果実感に、ほんのりカルダモンのようなスパイス感が心地味わい。

DELDOMA BODEGA FRONTIO

デルドマ フロンティオ 2018

¥5,000 (税込 ¥5,500)

生産者
BODEGA FRONTIO
フロンティオ
生産地
SPAIN
タイプ
WHITE
品 種
ドナ・ブランカ、プエスタ・エン・クルズ
スタイル
ELEGANT
品 番
#00124327

DO自体の総面積がたったの750haしかないDO Arribes【アリベス】でワインを造るデンマーク人による2016年に立ち上げられたマイクロワイナリー。Dona Blanca と Puesta en Cruzという地場品種の復興から着手しているとても興味深いワイン。十分な凝縮感と程よい苦味を伴うミネラル感が特徴の辛口

GLERA NV PIZZINI

グレラNV ピッツィーニ

¥5,000 (税込 ¥5,500)

生産者
PIZZINI
ピッツィーニ
生産地
AUSTRALIA
タイプ
BUBBLY
品 種
グレーラ
スタイル
ELEGANT
品 番
#00124280

1978年にヴィクトリア州北東キング・ヴァレーに設立されたイタリア固有品種に特化した家族経営ワイナリー。イタリア発祥のプロセッコは現在世界でとても人気のあるスパークリングワインですが、オーストラリアでも生産されています。ほんのり白桃のような果実感があり優しく柔らかなタッチとピュアな風味、快活でフレッシュな余韻は、オーストラリアらしい辛口スパークリング。

TENDU RED WINE CALIFORNIA (1.0 L) 

タンデュ レッド・ワイン 1.0L 2017

¥5,400 (税込 ¥5,940)

生産者
MATTHIASSON
マサイアソン
生産地
UNITED STATES
タイプ
RED
品 種
バルベラ38、モンテプルチアーノ23、アリアーニコ26、その他黒ブドウ
スタイル
SAVORY
品 番
#00124372

オーナー醸造家のスティーヴ・マサイアソンはナパ・ヴァレー屈指のヴィンヤード・コンサルタントです。このワインは、気軽に飲めて体に優しいワインとしてデビューしたマサイアソンのテーブルワイン。旨味たっぷりで、果実感も芳醇で親しみやすい味わい。

CHARDONNAY LINDA VISTA VINEYARD NAPA VALLEY

シャルドネ リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード 2018

¥6,400 (税込 ¥7,040)

生産者
MATTHIASSON
マサイアソン
生産地
UNITED STATES
タイプ
WHITE
品 種
シャルドネ
スタイル
SAVORY
品 番
#00124371

歴史あるカリフォルニアワイン業界に新しい風を吹き込む、家族経営のヴィンヤード。当主のスティーヴ・マサイアソンが造るワインの1番の特徴は早期収穫によるアルコールが低めでフレッシュな酸味のあるエレガントなワイン。Chardonnayは、数回に分けて収穫され、熟度の異なるブドウが、このワインのバランスの良さと複雑さ、そして完成度の高さを生み出しています。クリーンでありながらなナチュラルな美味しさが詰まったワイン。エレガントなカリフォルニアワインがお好みの方にピッタリな味わいです。

MONTHLY WINE

SYRAH NORTH COAST

シラー・ノース・コースト 2018

¥7,100 (税込 ¥7,810)

生産者
PAX
パックス
生産地
UNITED STATES
タイプ
RED
品 種
シラー100
スタイル
FULL BODIED
品 番
#00124509

カリフォルニア州ノースコーストの各地のワインをブレンドすることで、フレッシュな酸を伴った冷涼なニュアンスと果実の凝縮感とのバランスがとても良いワイン。ブラックペッパーの香りが特徴的で、ブラックベリー、黒オリーブ、スミレなどニュアンスが多彩で、滑らかな口当たりのフルボディ。

LANGHE ROSSO ROAGNA

ランゲ・ロッソ ロアーニャ 2014

¥7,400 (税込 ¥8,140)

生産者
ROAGNA
ロアーニャ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
ネッビオーロ
スタイル
FULL BODIED
品 番
#00124852

現当主は「アルフレッド・ロアーニャ」。1971 年が彼の最初のヴィンテージで「エリオ・アルターレ」と同世代。 このワインとバローロ、バルバレスコとの違いは樹齢だけ。若々しさを持ちながらも、タンニンはきめ細かく、上品かつ力強い味わい。

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