ネオたこ焼き / NEO TAKOYAKI

築地金だこ

TSUKIJIKINDACO

「築地銀だこ」が提案する新感覚のネオたこ焼き店。常時2~3種類提供するネオたこ焼きを食べつくして、たこ焼きで世界一周旅行をしよう。

SYRAH - DOMAINE DE MAJAS

シラー ドメーヌ・ド・マジャス 2015

¥4,730 (税抜 ¥4,300)

生産者
DOMAINE DE MAJAS
ドメーヌ・ド・マジャス
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
シラー100
スタイル
FRUITY
品 番
#00124326

「森」の文字が躍るようにレタリングされたラベルが印象深い、ドメーヌ・ド・マジャス。南仏ルーションに居を構えるドメーヌ。裏ラベルには“食べて、飲んで、踊って”と記載していますが、ワインは喜びのためであることを皆様に思い出してもらうため。ドメーヌの名前そのものを冠したマジャスは、シラー100%、このドメーヌを代表するキュヴェ。樹齢35年のシラーを手摘みで収穫して、濃厚なルビー色が鮮やかで、果実味のしっかりと感じられる、今飲んで美味しい赤ワインを生み出しています。

SECATEURS RED BLEND

セカトゥール レッド・ブレンド 2019

¥4,730 (税抜 ¥4,300)

生産者
A.A. BADENHORST
A.A.バーデンホースト
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
RED
品 種
サンソー、シラーズ、 グルナッシュ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00124342

自称 「イケメン且つダイナミックさを持つ男」 と豪語するバーデンホースト家のいとこ同士、へ インとアディがスワートランドに本拠を置き、共同オーナーを務めるワイナリー。自然と調和した生活を送っており、その一環の中でナチュラルなワイン造りを行っています。葡萄品種はサンソー、シラーズ、 グルナッシュのブレンド。葡萄の熟した味わいをフレッシュに楽しめる。

CIDRE BRUT

エリック・ボルドレ シードル・ブリュット

¥4,950 (税抜 ¥4,500)

生産者
ERIC BORDELET
エリック ボルドレ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
りんご・洋梨
スタイル
FRUITY
品 番

25種類のリンゴを一緒に発酵させることで単純になりがちなシード ルに複雑味や骨格を与えている。ナチュラル・シードルのパイオニア。蜜のような深みのある風味が広がる辛口

Borgo Antico Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut 2021 

ボルゴ・アンティコ コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・ミレジマート・ブリュット

¥5,280 (税抜 ¥4,800)

生産者
Borgo Antico
ボルゴ・アンティコ
生産地
ITALY
タイプ
BUBBLY
品 種
グレラ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番

イタリアの泡の代名詞的存在である、プロセッコの魅力はそのいきいきとした果実味と柔らかな泡立ちのある軽やかな個性であり、世界的に人気のあるスパークリングワインです。和柑橘や洋梨のニュアンスにほんのりイースティな風味、ソフトな口当たりで、フレッシュな酸味と共にドライな余韻。

TINC SET

ティンク・セット 2018

¥5,500 (税抜 ¥5,000)

生産者
LA SALADA
ラ・サラーダ
生産地
SPAIN
タイプ
BUBBLY
品 種
パレリャーダ、マカブー
スタイル
SAVORY
品 番
#00124330

ラ・サラーダはカタルーニャ州ペネデスで4代続くブドウ農園当主トニカルボが意を決してスター卜した新進気鋭のコンセブ卜。ティンクセットとは「喉の渇き」を意味するカタラン語。樹齢60年以上のチャレッロ種とパレリヤーダ種のブレンド。アンセストラル方式によって程好く刺激に満ちたカジュアルスパークリング。

MONTHLY WINE

San Blas Espumoso Natural Ancestral Extra Brut 2019

サン・ブラス エスプモーソ・ナトゥラル・アンセストラル・エクストラ・ブリュット

¥5,500 (税抜 ¥5,000)

生産者
San Blas
サン ブラス
生産地
SPAIN
タイプ
BUBBLY
品 種
チャレッロ、シャルドネ、メルセゲラ
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
200637

リザーブワインが加えられたアンセストラルスタイルで、さらに24ヵ月の熟成もした特殊なスパークリング。バレンシア地方でこだわりのワイン造りをしている生産者として有名で、りんご様のアロマに、コクがありながらも清涼感とキレのある余韻を持つ。

PIGGY POP

ピギー・ポップ 2020

¥6,930 (税抜 ¥6,300)

生産者
TIM WILDMAN
ティム・ワイルドマン
生産地
AUSTRALIA
タイプ
BUBBLY
品 種
ネロ・ダーヴォラ、マタロ
スタイル
SAVORY
品 番

ザクロやチェリーのジューシーさとリコリスやアニスのスパイシーなアロマに軽いタンニンと溌剌とした泡。権威の象徴『マスター・オブ・ワイン』が放つ衝撃のナチュラルワイン。

JOSÉ MICHEL & FILS BRUT TRADITION

ジョゼ・ミシェル ブリュット トラディション NV

¥8,140 (税抜 ¥7,400)

生産者
JOSÉ MICHEL & FILS
ジョゼ・ミシェル
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ70、シャルドネ30
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00126419

レコルタン・マニュピュランの先駆であり、生き字引とも言われる名匠、ジョゼ・ミシェルが指揮を執るメゾン。ムニエの価値を世に知らしめた生産者として有名。親しみやすい果実感、ドライで、繊細、スムースな口当たり。

CARTE D'OR BRUT

カルト・ドール ブリュット NV

¥9,350 (税抜 ¥8,500)

生産者
DRAPPIER
ドラピエ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ5-15、ピノ・ノワール80-90、ピノ・ムニエ5
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00052491

シャンパーニュのコート・デ・バール地方の個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなので、ピノ・ノワールの比率を年々高めている。75%ピノ・ノワールで自然酵母で発酵。5%だけ木樽で熟成。ドサージュ7g/L。パンやナッツの複雑なアロマに芳醇な果実感が揃った辛口。

MONTHLY WINE

Hambledon Classic Cuvee

ハンブルドン クラシック・キュヴェ

¥9,350 (税抜 ¥8,500)

生産者
Hambledon
ハンブルドン
生産地
ENGLAND
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00200331

イングランド最古の商業用ブドウ畑であり、英国がどれほど高い水準のワインを造っているかを証明しているワイン。締まった固い酸を中心に持ちながら、複雑でディティールに富んでいます。定まった焦点を持った余韻の長い辛口スパークリング。

SHAMAN 16 GRAND CRU NV

エクストラ・ブリュット シャーマン グランクリュ NV

¥11,220 (税抜 ¥10,200)

生産者
MARGUET
マルゲ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ピノ・ノワール86、シャルドネ14
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00122453

1870年に創立、1905年からビン詰めを始めた歴史あるドメーヌ。現当主は5代目の、ブノワ・マルゲ。全てのキュヴェでドザージュ・ゼロ。亜硫酸添加量も裏ラベルに明記し、無添加~30mg/lにとどめる作り。純粋さに満ちた逸品で、イースト、スパイス、りんごの蜜などの風味が豊かで複雑、繊細でクリーミーな口当たりの上品さとコクを併せ持った味わい。

CUVÉE DE RÉSERVE GC BLANC DE BLANCS

キュヴェ・ド・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン NV

¥11,220 (税抜 ¥10,200)

生産者
PIERRE PÉTERS
ピエール・ペテルス
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00059744

ピエール・ペテルスはコート・デ・ブランの中心部に位置する、ル・メニル・シュール・オジェ村を拠点とし、6世代にわたって家族経営が行われている、レコルタン・マニピュランです。このキュベは、秘蔵のリザーヴワインを50%も使用した贅沢なシャンパーニュ。シトラスや青リンゴのアロマ、余韻長く、キメも細かい口当たりで、塩気を感じるアフターテイスト。

ALFRED GRATIEN BRUT

アルフレッド・グラシアン ブリュット NV

¥11,550 (税抜 ¥10,500)

生産者
ALFRED GRATIEN
アルフレッド・グラシアン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ54%、ピノ・ムニエ22%、ピノ・ノワール24%
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#58116

全て樽で発酵・熟成させる生産者のアルフレッド・グラシアン氏が造るスタンダード・キュヴェ。柑橘系やイースト香の中に、やや蜜のようなニュアンスがあり、コクとフレッシュな酸味の共存した味わい。

CHARLE HEIDSIECK BRUT RESERVE

シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ NV

¥12,100 (税抜 ¥11,000)

生産者
CHARLES HEIDSIECK
シャルル・エドシック
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00084638 ハーフあり#00084639(¥6600税込)

ノンヴィンテージシャンパーニュは複数年のワインをブレンドするが、このメゾンは、そのリザーブワインを多めに混ぜることでより複雑で風味豊かな味わいを表現していることで有名。36ヶ月熟成によって生まれるキメの細かい泡も特徴で、長い余韻を楽しめます。

ESTATE BLANC DE BLANCS

ガズボーン ブラン・ド・ブラン ケント 2013

¥12,474 (税抜 ¥11,340)

生産者
GUSBOURNE
ガズボーン
生産地
ENGLAND
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00124346

世界が最も注目しているスパークリングの産地、イングランド。リンゴとレモンの味わいに、期待を裏切らないミネラリティ。3年の瓶熟を重ねることで、複雑味のある芳醇で旨味を併せ持つ辛口が生まれています。

Leclerc Briant Brut Reserve NV

ルクレール・ブリアン ブリュット・レゼルヴ

¥12,540 (税抜 ¥11,400)

生産者
Leclerc Briant
ルクレール・ブリアン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番

シャンパーニュの有名醸造家エルヴェ・ジェスタンがオーナー。20%を樽で発酵、熟成させ、ドサージュは4g/Ⅼ。ジンジャーや柑橘類のニュアンスが感じられ、繊細でチョーキーなニュアンスが心地よいバランス。

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