スパニッシュ鉄板焼 / Spanish Plancha

Plancha ZURRIOLA

プランチャ スリオラ

モダンスパニッシュの最高峰の名店が手掛けるプランチャ(鉄板焼)専門店。魚介を中心にシンプルに調理し、素材の旨味をダイレクトに味わえます。

Primitivo di Manduria

ポッジョ・レ・ヴォルピ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア

¥2,200 (税抜 ¥2,000)

生産者
Poggio Le Volpi
ポッジョ・レ・ヴォルピ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
プリミティーヴォ
スタイル
FULL BODIED
品 番
#72879

1990年代に設立されたワイナリーで、最新鋭の設備投資を行い、名醸造家のリッカルド・コッタレラ氏の助言の元、ハイクオリティなワインが生産されている。プラムのニュアンスに甘やかな果実感。滑らかな口当たりで、凝縮感と共によく溶け込んだタンニンと酸味のフルボディ。

Espumoso Natural Ancestral Extra Brut

エスプモーソ・ナチュラル・アンセストラル・エクストラ・ブリュット

¥2,860 (税抜 ¥2,600)

生産者
San Blas
サン・ブラス
生産地
SPAIN
タイプ
BUBBLY
品 種
チャレッロ、シャルドネ、メルセゲラ
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#200637

リザーブワインが加えられたアンセストラルスタイルで、さらに24ヵ月の熟成もした特殊なスパークリング。 バレンシア地方でこだわりのワイン造りをしている生産者として有名で、りんご様のアロマに、コクがありながらも清涼感とキレのある余韻を持つ。

CAVA RESERVA BRUT NATURE

カヴァ レセルバ ブルット・ナチュレ

¥2,860 (税抜 ¥2,600)

生産者
SURIOL
スリオール
生産地
SPAIN
タイプ
BUBBLY
品 種
マカべオ40、チャレロ30、パレリャーダ30
スタイル
ELEGANT
品 番
#00124324

カン・スリオールは、歴史ある家族経営の生産者で、1996年から完全オーガニック(ビオディナミ)でのぶどう栽培を実践。ぶどう畑はもちろん、熟成樽や瓶、コルクも全てカタルーニャ州内で生産される資材のみを使用し、環境負荷を最小限にしたワイン造りを行っている。柑橘類とビスケットのようなアロマに塩気とフレッシュな酸のある辛口で、特に暑い季節には、最適な食前酒です。

DUC DES NAUVES

デュック・デ・ノーヴ

¥3,190 (税抜 ¥2,900)

生産者
CH LE PUY
シャトー・ル・ピュイ
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン
スタイル
FULL BODIED, SAVORY
品 番
#00128743

400年続くボルドーのビオディナミ・シャトー。シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ドライフルーツや土の香り、心地よい旨味と渋みのバランスが良いフルボディ

"Colfondo" Colli Trevigiani IGT

”コルフォンド”・コッリ・トレヴィジャーニIGT

¥3,520 (税抜 ¥3,200)

生産者
Masot
マソット
生産地
ITALY
タイプ
BUBBLY
品 種
グレラ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
207336

イタリア、ヴェネト州のコネリアーノの都市の北部に位置するワイナリー。フレッシュな酸味が程よい濁りとスキンコンタクト由来の心地よい苦味ともバランスよく、ほんのり滋味深さを残す親しみやすい辛口

SILVER LABEL 2020

フアン・ヒル シルバー・ラベル

¥3,630 (税抜 ¥3,300)

生産者
JUAN GIL
フアン・ヒル
生産地
SPAIN
タイプ
RED
品 種
モナストレル
スタイル
FULL BODIED
品 番
1#00121086

スペイン、フミーリャ地区のワイン。ブルーベリーやブラックベリーなどの果実やオリエンタルなスパイスの中に、樽由来のトースティでスモーキーな香りがよく溶け込んでいる。滑らかなタンニンは甘く、ジューシーな果実味のボリューム感のある味わい。

Tinc Set

ラ・サラーダ ティンク・セット

¥3,630 (税抜 ¥3,300)

生産者
La Salada
ラ・サラーダ
生産地
SPAIN
タイプ
BUBBLY
品 種
チャレッロ、パレリャーダ
スタイル
SAVORY
品 番
#207724

スペインのペネデス地方を拠点とするナチュラルワインの生産者。果汁感に満ちたシトラスのノートが爽快、泡立ちの中には青リンゴやフェンネルの香りが燻り、親しみやすくカジュアルに楽しめるスパークリング

DELDOMA BODEGA FRONTIO

デルドマ フロンティオ

¥3,850 (税抜 ¥3,500)

生産者
BODEGA FRONTIO
フロンティオ
生産地
SPAIN
タイプ
WHITE
品 種
ドナ・ブランカ、プエスタ・エン・クルズ
スタイル
ELEGANT
品 番
#00124327

DO自体の総面積がたったの750haしかないDO Arribes【アリベス】でワインを造るデンマーク人による2016年に立ち上げられたマイクロワイナリー。Dona Blanca と Puesta en Cruzという地場品種の復興から着手しているとても興味深いワイン。十分な凝縮感と程よい苦味を伴うミネラル感が特徴の辛口

Spätburgunder

ドクター・ヴェアハイム シュペートブルグンダー

¥3,850 (税抜 ¥3,500)

生産者
Dr. Wehrheim
ドクター・ヴェアハイム
生産地
GERMANY
タイプ
RED
品 種
シュペートブルグンダー
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00204740

ドイツ・ファルツ州から日本に輸入されたばかりの注目生産者。レッドベリーの心地よいアロマ。柔らかいタンニンと上質な酸のバランスが取れ、フレッシュでフルーティーなスタイル。近年は、ドイツワインの高品質SpätburgunderとクラシカルなRieslingが再注目されています!

Campofiorin

マァジ カンポフィオリン

¥3,960 (税抜 ¥3,600)

生産者
Masi
マァジ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
コルヴィーナ、モリネッラ、ロンディネッラ
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番
#17266

ヴェネト州ヴェローナに居を構える、イタリアを代表するワイナリーの一つ。熟したチェリーやプルーンのような果実のアロマに、スミレの花やスパイスのニュアンス。口当たりは滑らかで、豊かな果実味と柔らかなタンニンが心地良いリッチな味わい

Spatburgunder

バッテンフェルト・シュパニア シュペートブルグンダー 2020

¥4,180 (税抜 ¥3,800)

生産者
Battenfeld Spanier
バッテンフェルト・シュパニア
生産地
GERMANY
タイプ
RED
品 種
シュペートブルグンダー
スタイル
ELEGANT
品 番
#00203659

ドイツ、ラインヘッセンの注目生産者。レッドベリーや熟したチェリーのアロマ。可憐な果実味、繊細なハーブ、ほのかなスパイスのフレーヴァーに加え、洗練されたタンニンと魅力的なテクスチャーを備えたジューシーでフレッシュな味わい。

Bibbiano Chianti Classico Riserva

ビッビアーノ キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ

¥4,620 (税抜 ¥4,200)

生産者
Bibbiano
ビッビアーノ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
サンジョヴェーゼ
スタイル
SAVORY
品 番
#203357

キャンティの最古参の一人で、現代のキャンティ・クラシコの濃厚で力強さを重視した潮流とは違い、繊細で赤系果実を感じさせ、きめの細かいタンニンと共に余韻へとデリケートな風味が伸びていく。

Fuchs & Hase Pet Nat Vol3

フックス&ハーゼ ペット・ナットVol3

¥4,620 (税抜 ¥4,200)

生産者
Fuchs und Hase
フックス&ハーゼ
生産地
AUSTRIA
タイプ
BUBBLY
品 種
ヴェルシュリースリング
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#203355

オーストリアのナチュラルワイン生産者のアンドルファーとユルチッチによる共同ワイン。ちょうど良い濁り具合が、味わいに厚みと旨味を与えており、りんごやジンジャーの風味と共に旨酸っぱい味わい。

Essential Crisis

ラッタ・ヴィーノ エッセンシャル・クライシス

¥4,620 (税抜 ¥4,200)

生産者
Latta Vino
ラッタ・ヴィーノ
生産地
AUSTRALIA
タイプ
BUBBLY
品 種
ソーヴィニヨン・ブラン
スタイル
SAVORY
品 番
#205056

オーストラリア、ヴィクトリア州のPET NAT。「大人のレモネード」と表現されるようにフレッシュな柑橘系フルーツに爽やかなハーブは上質なホワイトエールのようでもある。柑橘の皮の様な苦味が心地よい。

MONTHLY WINE

Elgin Ridge MCC Brut Blanc de Blancs

エルギン・リッジMCC ブリュット・ブラン・ド・ブラン

¥4,950 (税抜 ¥4,500)

生産者
Genevieve MCC
ジュヌヴィエーヴMCC
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
SAVORY
品 番
#208115

南アフリカ屈指の冷涼な地域である銘醸地エルギン・リッジで造られるスパークリング。ビオディナミ農法による、品質にこだわった少量生産のワイン造りを行っています。洋ナシや柑橘果実の風味が円熟し、引き締まった酸、細かな泡と一体となった味わい

NOX BURBUJAS

カノープス ノックス・ブルブハス

¥5,060 (税抜 ¥4,600)

生産者
Canopus
カノープス
生産地
ARGENTINA
タイプ
BUBBLY
品 種
マルベック
スタイル
SAVORY
品 番
#00204744

アルゼンチンで有名なナチュラルワインメーカー。マルベックから生まれた、フレッシュでライトなごくごく飲めてしまうスパークリング。ストロベリー、プラムのアロマ、生き生きとした酸味を持ち合わせるカッティングエッジなスタイルのクリーンナチュラルワイン。

OGLIASTRA IGT "CASESPARSE"

プソーレ オリアストラIGT”カーゼスパルセ”

¥5,280 (税抜 ¥4,800)

生産者
Pusole
プソーレ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
カンノナウ、モニカ
スタイル
FRUITY, FULL BODIED
品 番
#207725

イタリア、サルデーニャ島のワイン。山からの冷たい風と潮風が混ざり合う独特の気候風土から作られるこのワインは、土っぽさをもつ複雑で熟したレッドプラムのアロマとエレガントで伸びやかな余韻を共存させた味わい

Bubbles

イエティ・アンド・ザ・ココナッツ バブルス

¥5,280 (税抜 ¥4,800)

生産者
Yetti and The Kokonut
イエティ・アンド・ザ・ココナッツ
生産地
AUSTRALIA
タイプ
BUBBLY
品 種
サヴァニャン
スタイル
SAVORY
品 番
2#00204370

新進気鋭のガレージプロジェクトとしてスタートしたこのブランドは、オーストラリアの若手優秀醸造家を選ぶファイナリストの一人として選ばれた事で国内ではすっかりお馴染み。ゼスティで洋梨と桃のアロマ、旨味と酸味のバランスの良いスパークリング。

Astro Bunny

ティム・ワイルドマン アストロ・バニー

¥5,280 (税抜 ¥4,800)

生産者
Tim Wildman
ティム・ワイルドマン
生産地
AUSTRALIA
タイプ
BUBBLY
品 種
ジビッボ、フィアーノ、アルネイス、ネロ・ダヴォラ、マタロ
スタイル
SAVORY
品 番
#205557

イギリス人のマスターオブワインであり、ナチュラルワインメーカー。ピーチネクター、ネクタリンや蟠桃、プラム等様々なストーンフルーツのアロマティックなアロマいっぱいで旨味も広がるジューシーな味わい。

Ikewen

イケウェン・ビエン・デ・アルトゥーラ

¥6,490 (税抜 ¥5,900)

生産者
Bien de Altura 
ビエン・デ・アルトゥーラ
生産地
SPAIN
タイプ
RED
品 種
リスタン・ネグロ、リスタン・プリエト、他
スタイル
FRUITY, SPICY
品 番
#205870

アフリカ北西部の沖合に浮かぶ、スペインのカナリア諸島を構成する島の 1 つ、グランカナリア島のワイン。レッドベリーの風味にペパリーなニュアンスが印象的で、フレッシュで風味の長い味わい。

HAUSMARKE SUPER NATURAL

ハウスマルケ スーパー・ナチュラル

¥6,600 (税抜 ¥6,000)

生産者
MORIC
モリッツ
生産地
AUSTRIA
タイプ
WHITE
品 種
グリューナー・フェルトリーナー80、シャルドネ20
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00124304

オーストリア東部のハンガリー国境に広がるワイン産地ブルゲンラント州で、エレガント系ブラウフレンキッシュのカリスマ的存在の「モリッツ」が造る白ワイン。グリューナー・フェルトリーナー80%とシャルドネ20% 塩味を感じるほどリッチなミネラル感と、とても柔らかな広がりのある口当たりの豊かなボディが調和する白ワイン。

Brut Tradition

ジョゼ・ミシェル ブリュット・トラディション

¥6,820 (税抜 ¥6,200)

生産者
Jose Michel&Fils
ジョゼ・ミシェル
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00202763

ジョゼ・ミシェル氏は、熟成型の優雅なムニエ種を主体にしたレコルタン・マニュピラン(自社畑・自社醸造)の生産者。樹齢の高いブドウから造られ、焼きリンゴ、ナッツ、ブリオッシュなどの香り。クリーミーな口当たりと熟成香による奥行きのある味わい。

Maximum Blanc de Blancs

フェッラーリ マキシマム・ブラン・ド・ブラン

¥7,150 (税抜 ¥6,500)

生産者
Ferrari
フェッラーリ
生産地
ITALY
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#18619

イタリア、トレンティーノ・ アルト⁼アディジェ州で作られる最も有名なイタリアンスパークリングの一つ。レモン、香ばしいパン、白い花の香りが豊かに広がり、フレッシュなセンセーション、ドライでエレガント、バランスの取れたシャルドネの典型的な味わい

Hambledon Classic Cuvee

ハンブルドン クラシック・キュヴェ

¥7,150 (税抜 ¥6,500)

生産者
Hambledon
ハンブルドン
生産地
ENGLAND
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00200331

イングランド最古の商業用ブドウ畑であり、英国がどれほど高い水準のワインを造っているかを証明しているワイン。締まった固い酸を中心に持ちながら、複雑でディティールに富んでいます。定まった焦点を持った余韻の長い辛口スパークリング。

Pinot Noir

マウント・エドワード  ピノ・ノワール

¥7,260 (税抜 ¥6,600)

生産者
Mount Edward
マウント・エドワード
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
4#00204348

モダンセントラルオタゴのパイオニアと言われる生産者。ベリーや新鮮なプラム、チェリー、中国茶やオーク香のアロマを持ちます。熟した果実味と酸味、溶け込んだタンニンが素晴らしいバランスを保ち、長い余韻。

Sato Pinot Noir North Canterbery

サトウ・ワインズ サトウ ピノ・ノワール ノース・カンタベリー

¥7,480 (税抜 ¥6,800)

生産者
Sato Wines
サトウ・ワインズ
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#206809

ニュージーランドのセントラル・オタゴで佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリー。ノース・カンタベリーの特徴である可愛らしい赤系果実の魅力が、フレッシュな酸味と豊潤で豊かな味わいと共に楽しめます

Escaroth Pinot Noir

ブランク・キャンバス エスカロス・ピノ・ノワール

¥7,590 (税抜 ¥6,900)

生産者
Blank Canvas
ブランク・キャンバス
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#205561

著名なワイン醸造家の夫とマスターオブワインの資格を保有する妻の夫婦が作る注目のワイン。繊細なレッドチェリー、ラズベリー、スミレのアロマに、奥ゆかしくもチャーミングさが垣間見える果実味がエレガントさ、複雑性、ストラクチャーをも兼ね備えている

CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE

Ch.ヌフ・デュ・パプ ルージュ

¥7,590 (税抜 ¥6,900)

生産者
BOIS DE BOURSAN
ボワ・ド・ブルサン
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー
スタイル
FULL BODIED
品 番
#00124388

ボワ・ド・ブルサン当主「ジャン・ポール・ベルシノ」は 現代化されたシャトーヌフに取り残されたように伝統的シャトーヌフを今に残している。70%グルナッシュ30%ムールヴェードル、シラーなどのブレンドによって、早いうちから開いている親しみやすい甘やかな果実感が魅力的。

Brut Reserve

カステルノー ブリュット・レゼルヴ

¥7,920 (税抜 ¥7,200)

生産者
Castelnau
カステルノー
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#203987

スタンダード・キュヴェで最低6年という特筆すべき長期熟成が特徴のシャンパーニュ。黄桃やジンジャー、スパイスなど熟成によって生まれる香り。
長い瓶内熟成による非常にきめ細かい泡によるなめらかな口当たり、滋味深い味わいが余韻長く続きます。

Taurasi Radici Riserva

マストロベラルディーノ タウラージ・ラディーチ・リゼルヴァ

¥8,250 (税抜 ¥7,500)

生産者
Mastroberardino
マストロベラルディーノ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
アリアニコ
スタイル
FULL BODIED
品 番
#129277

イタリア、カンパーニャを代表する赤ワイン。熟した赤系果実の華やかさ、リコリスやスパイスのニュアンスに熟成による腐葉土感など力強く複雑なアロマ。豊富なタンニンもよく溶け込んでおり、凝縮感のある滑らかでコクのあるフルボディ。

MONTHLY WINE

Carte Or

クロード・カザル カルト・オール NV

¥8,360 (税抜 ¥7,600)

生産者
Claude Cazals
クロード・カザル
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#121995

グランクリュの畑から造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツの香りにナッツやミネラルのニュアンス。フレッシュな酸とミネラル感を包み込む豊かな果実味。複雑でエレガント、溌剌としたフィニッシュを持つ

BRUT SOUVERAIN NV

アンリオ ブリュット・スーヴェラン

¥8,360 (税抜 ¥7,600)

生産者
HENRIOT
アンリオ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00042322

スーヴェランという名前は「至高」を意味し、オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国皇室御用達として認められた歴史から付けられた名前。きめ細かい泡とフレッシュで優しい酸味が、柔らかく上品な味わいを表現している。

MONTHLY WINE

Moulin-a-Vent Rochegres

ドメーヌ・ド・ロシュグレ ムーラン・ア・ヴァン ロシュグレ

¥8,404 (税抜 ¥7,640)

生産者
Domaine de Rochegres
ドメーヌ・ド・ロシュグレ
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
ガメイ
スタイル
ELEGANT, SPICY
品 番
#208091

黒ブドウ品種のガメイ・ノワールは、現在世界のトレンド品種の一つに挙げられています。ブラックベリーや桑の実のような黒系果実香に加え、ペッパリーなスパイス香。凝縮感が高く、豊かなポリフェノール分や調和の取れた酸味を備えた、真の高品質ボージョレ。

Tradition Extra Brut

ルラージュ・プジョー トラディション・エクストラ・ブリュット

¥8,580 (税抜 ¥7,800)

生産者
Lelarge Pugeot
ルラージュ・プジョー
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#203482

オーガニック認証のデメターを取得し、自然農法に拘りぬいた生産者。発酵はステンレスタンクとフードル使用。瓶内熟成は36カ月、ドサージュ4g、細かい泡がピュアな印象を持ち、柑橘類、桃、アーモンドの香り、フレッシュでミネラル感豊かな優しいテクスチャー。

ALFRED GRATIEN BRUT

アルフレッド・グラシアン ブリュット NV

¥9,020 (税抜 ¥8,200)

生産者
ALFRED GRATIEN
アルフレッド・グラシアン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ54%、ピノ・ムニエ22%、ピノ・ノワール24%
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#58116

全て樽で発酵・熟成させる生産者のアルフレッド・グラシアン氏が造るスタンダード・キュヴェ。柑橘系やイースト香の中に、やや蜜のようなニュアンスがあり、コクとフレッシュな酸味の共存した味わい。

SAINTE ANNE

キュヴェ・サンタンヌ ブリュット NV

¥9,130 (税抜 ¥8,300)

生産者
CHARTOGNE TAILLET
シャルトーニュ・タイエ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00000000

ジャック・セロスのアンセルムに師事し、多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻って、テロワールを表現した素晴らしいシャンパーニュを作り続けているフランスでも人気の生産者。リンゴの蜜の様なふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントで複雑な風味が心地よい辛口。

Volnay

ジェーン・エア ヴォルネイ

¥9,350 (税抜 ¥8,500)

生産者
Jane Eyre
ジェーン・エア
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番

Blanc de Blancs Brut

ルナール・バルニエ ブラン・ド・ブラン・ブリュット

¥9,350 (税抜 ¥8,500)

生産者
Renard Barnier
ルナール・バルニエ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#205545

瓶内熟成期間は約7年と長く、ヴァン・ド・レゼルブは10%。切れ味の良い酸味、スモーキーなアロマ、長期熟成由来の複雑性、コート・デ・ブランのシャルドネのイメージをそのままに伝えるブラン・ド・ブラン。

Cuvée Métisse Noirs &Blancs Extra Brut NV

オリヴィエ・オリオ キュヴェ・メティス ノワール・エ・ブラン エクストラ・ブリュット 

¥9,900 (税抜 ¥9,000)

生産者
Domaine Olivier Horiot
ドメーヌ オリヴィエ オリオ
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ピノ・ノワール、ピノ・ブラン
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番

シャンパーニュ地方で南の産地、Les Riceyに本拠を置くドメーヌ。 8つのテロワール、2つの品種、大樽で熟成されたワインをブレンドした、「異種混合」のシャンパーニュ。リンゴや花梨のニュアンス、きめ細かい泡と心地良いイーストのニュアンスとシトラスの余韻

Brut Nature Fleur de l'Europe

フルーリー ブリュット・ナチュール フルール・ド・リューロップ

¥9,900 (税抜 ¥9,000)

生産者
Fleury
フルーリー
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ピノ・ノワール、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#206805

シャンパーニュ地方で最も早くビオロジック、及びビオディナミに取り組み、ノーベル賞の晩餐会でも供された生産者。ハチミツ、ナッツ、リンゴの蜜のようなとても深みのある風味が特徴の辛口

Pinot Noir Home Vineyard

ピノ・ノワール・ホーム・ヴィンヤード

¥9,900 (税抜 ¥9,000)

生産者
Prophet's Rock
プロフェッツ・ロック
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
207337

ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリー。エレガントで凝縮感のある赤や黒のフルーツと、温かなスパイス感、スモーキーなオークのフレーバーに、溶け込むようなタンニンで構成されているセントラル・オタゴらしいピノノワール

Leclerc Briant Brut Reserve NV

ルクレール・ブリアン ブリュット・レゼルヴ

¥10,120 (税抜 ¥9,200)

生産者
Leclerc Briant
ルクレール・ブリアン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00129979

シャンパーニュの有名醸造家エルヴェ・ジェスタンがオーナー。20%を樽で発酵、熟成させ、ドサージュは4g/Ⅼ。ジンジャーや柑橘類のニュアンスが感じられ、繊細でチョーキーなニュアンスが心地よいバランス。

Conversation Blanc de Blanc Grand Cru Brut

コンヴェルサシオン・ブランドブラン・グランクリュ・ブリュット

¥10,230 (税抜 ¥9,300)

生産者
J.L.Vergnon
ジャン=ルイ・ヴェルニヨン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
121998

36ヶ月熟成の白葡萄のみで作られるシャンパーニュ。グレープフルーツや白桃、ジャスミンのニュアンスから、ビスケット&ナッツの香り。ル・メニル・シュール・オジェの力強いシャルドネらしい引き締まったバランス。

Les Parcelles

ピエール・パイヤール レ・パルセル

¥10,615 (税抜 ¥9,650)

生産者
Pierre Paillard
ピエール・パイヤール
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ピノ・ノワール、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#128335

シャンパーニュ地方、ブジー村に所有する複数の区画をブレンド。リンゴやアプリコットの完熟果実に、オレンジピールやハチミツ、ミネラルのアクセント。生き生きとした細かな泡、ふくよかな果実と細かな酸、力強さとエレガンスを備えた味わい

CHARLE HEIDSIECK BRUT RESERVE

シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ NV

¥10,780 (税抜 ¥9,800)

生産者
CHARLES HEIDSIECK
シャルル・エドシック
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#00084638 ハーフあり#00084639(¥6600税込)

ノンヴィンテージシャンパーニュは複数年のワインをブレンドするが、このメゾンは、そのリザーブワインを多めに混ぜることでより複雑で風味豊かな味わいを表現していることで有名。36ヶ月熟成によって生まれるキメの細かい泡も特徴で、長い余韻を楽しめます。

Troisième Millenaire

クリストフ・ミニョン トロワジェーム・ミレネール

¥13,200 (税抜 ¥12,000)

生産者
Christophe Mignon
クリストフ・ミニョン
生産地
FRANCE
タイプ
BUBBLY
品 種
ムニエ、シャルドネ
スタイル
ELEGANT, SAVORY
品 番
#207021

3年以上の瓶熟期間を必要とする、クリストフ・ミニョンのスペシャル・キュヴェ。蜜入りのリンゴ、よく熟した白桃、洋梨を想わせる香りに、クリーミーでシルクのような舌触りの辛口シャンパーニュ

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