Ryukyu Chinese Stand TAMA

ジョージアのワイン生産地域、カヘティ地方のワイン。蜂蜜、蜜蝋、ドライフルーツ、トロピカルフルーツや烏龍茶のニュアンス。ソフトなボディで、旨みを思わせる味わいと程よい強さの渋味を持つタンニンとのバランスが良い。

偉大なる二人の造り手、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイスとドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオベール・ド・ヴィレーヌ、二大ドメーヌによる南仏最大のコラボレーション。樹齢の古いサンソーを主体とし、可憐でフローラルな香りに満たされ、繊細さとエレガンスに十分な凝縮感を兼ね備えたロゼワイン。

近年世界中で注目のジョージアのアンバーワイン（オレンジワイン）。このワインは、クヴェヴリ（土器）で醸造し、有名な『カヘティ地方』の良いとこどりした、4つの品種のハーモニーが絶妙な味わい。アプリコットやジャスミンアロマ、優しい渋みが引き締める辛口。

ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られる土着品種ガムザのロゼ。フリーランジュースのみを使用し、アセロラやオレンジピール、ハーブのニュアンスを感じる爽やかでライトな味わい。

オーストリア、ヴァインフィアテル地方南部のエペンタールで生産されているワイン。黄色いプラム、黄色い洋ナシ、フレッシュな酸味を持つジューシーな味わい。低アルコールで軽いタンニンが心地よいです。

南アフリカが世界に誇るブランド。熟した洋ナシやミネラル感のニュアンスを持ち、口当たりはフレッシュな酸が柔らかく丸みのあるテクスチャーとバランスの良いまとまりのある味わい

イタリアの泡の代名詞的存在である、プロセッコの魅力はそのいきいきとした果実味と優しい泡立ちの個性であり、世界的に人気のあるスパークリングワインです。和柑橘や洋梨のニュアンスにほんのりイースティな風味、ソフトな口当たりで、フレッシュな酸味と共にドライな余韻

様々な世界的ワイン審査会で審査員を務めるなど、国際的な活躍を遂げるドイツワイン生産者。ライムや酢橘のような柑橘の香りを主体に、フレッシュな酸味とスティーリーなミネラル感をもつフルーティでドライな味わい

1996年から完全オーガニック、熟成樽や瓶、コルクも全てカタルーニャ州内で生産される資材のみを使用し、環境負荷を最小限にしたワイン造りを行っている生産者。リンゴ、レモン、ナッツや焼き立てのパン、ミネラルの香り。クリーミーな泡が心地よく、クリーンな果実味と活き活きとした酸と塩味が楽しめる。ライトボディだが複雑な風味のスペイン産スパークリング

最高品質のロゼワインと称されるシャトー デスクラン。コート・ド・プロヴァンスの厳選された畑で造られた繊細なロゼワインは、白やピンクのフレッシュな果実に、スパイスやハーブ、ミネラル感がマッチしており、程よく凝縮感の伴ったエレガントな味わい

Stori Maraniは、ジョージアのカヘティ地方、特にテラヴィ近郊に位置するワイナリー。土着品種であるMtsvaneを100%使用し、クヴェヴリで6ヶ月間熟成させており、アプリコットやピーチ、クミンなどの香りを持ち、豊かな果実感としっかりとしたタンニンとのバランスが良い

南オーストラリア州アデレードヒルズのマイクロワイナリー。イタリア由来のオルタナティブ品種のオレンジワイン。マンゴーやネクタリン、パイナップルの香り豊かなアロマ。ホップの様な爽やかなアフターフレーバーと、バランスの良い酸が心地よい。

オーストラリアのClare ValleyのSangioveseとRiverlandのGrenacheにAdelaide HillsのPinot Grisをブレンドしたマルチリージョナルのロゼ。イチゴとラズベリーの果実味に、ポプリやローズペタルの香り。旨みが広がる優しい味わい

シロップ漬けのレモンジュース、スイカズラの花など繊細でフレッシュなアロマ。フレッシュな酸味、果実の甘みを伴って心地よいバランスの辛口

徹底したテロワール主義で不干渉主義の生産者。パッションフルーツ、柑橘類、ハーブなどの香り。活き活きとした豊かな酸、太く厚みのある果実味とミネラルのニュアンス、バランス良くチャーミングな味わい。

DO自体の総面積がたったの750haしかないDO Arribes【アリベス】でワインを造るデンマーク人による2016年に立ち上げられたマイクロワイナリー。Dona Blanca と Puesta en Cruzという地場品種の復興から着手しているとても興味深いワイン。十分な凝縮感と程よい苦味を伴うミネラル感が特徴の辛口。

イタリアの持続可能な取り組みに尽力するワイナリーとして有名。アプリコットやアカシアの香り。柔らかくふくらみのある果実味と中程度の酸味。軽快な渋味を感じる辛口

オーストラリア・ヴィクトリア州でナチュラルワインを作るパトリック・サリバンは白ワインのスペシャリスト。温州ミカン、キンモクセイ、ローズペタル、ライチと言った具合にアロマのドロップ。スイスイ飲めるカジュアルで旨味のある味わい

栃木県足利市のココファームワイナリーは、日本のワイナリーの中でも自然なワイン造りを行っている生産者です。FOSはFermented on Skinsの略。オレンジピールやドライフラワーの風味を持ち、果実のジューシーさと豊富な旨味が広がり、優しい渋みが味わいを引き締める辛口。

ジョージア、カヘティ地区で最も有名な生産者の1人。柑橘果実の皮や黄桃にパイナップル、乾燥ハーブや烏龍茶のアロマが広がります。滋味深い味わいが、豊かなフェノリック由来の渋味とバランスが良いアンバーワイン

ジョージアのカヘティ地区よりクリーンナチュラルなアンバーワイン。烏龍茶や枇杷、アプリコット様のニュアンスのアロマ。ミディアムライトなボディでやや軽やかながらも、心地よい旨味としっかりした渋みのバランスがよく取れている

オーストリア、ウィーンの西約70キロのカンプタール地区にある古くからの家族経営ワイナリー。2週間のスキンコンタクトをしながら発酵させたナチュラルワイン。旨味思わせるアロマと味わいで、グレープフルーツのような風味とフレッシュな酸味が特徴。

南オーストラリアのクレア・ヴァレー、ウォーターヴェイルのワイン。自社畑によるナチュラルワイン。夏みかんに若干コブミカンの葉のようなニュアンスのアロマ。濁りのある色調で味わいも旨味とフレッシュな酸味によるバランスが良く、親しみやすい味わい

アメリカ・カリフォルニアに2014年設立の新しいワイナリー。ブリオッシュやバター、ローストアーモンドなどの豊かなアロマ、口に含むと樽のニュアンスが明確で、豊かな果実味と溶け合い、濃厚な味わい。

カリフォルニア州サンタバーバラのワイン。チャーミングなラズべリーのニュアンスに、ピンクペッパー、フローラルなアロマ。溌剌とした果実感とバランスの良いフレッシュな酸味と心地よい苦味をもつ味わい。

シャラウリ・ワイン・セラーズは、ジョージア東部に位置するカヘティ地方のワイン。烏龍茶、ナッツやアプリコット、ドライフルーツなどの香りを持ち、明確な渋みによるしっかりした骨格とドライな口当たりが魅力。バランス良く豊潤な旨味のある極上のアンバーワイン。

ニュージーランド、ホークスベイのワインで、フルオーガニックのSauvignon BlancとChardonnayをスキン・ファーメント。
ドライポプリやカモミールの様な花を連想させる華やかな香り。果実味はメロンやパイナップルの味わい。非常にリフレッシングなキャラクター。

2005年から葡萄を植えて、ワイン作りを始めた生産者。クランベリーなどのチャーミングな果実感と共に優しい旨みの広がるロゼワイン。

イギリス人のマスターオブワインであり、ナチュラルワインメーカー。ピーチネクター、ネクタリンや蟠桃、プラム等様々なストーンフルーツのアロマティックなアロマいっぱいで旨味も広がるジューシーな味わい。

ザクロやチェリーのジューシーさとリコリスやアニスのスパイシーなアロマに軽いタンニンと溌剌とした泡。権威の象徴『マスター・オブ・ワイン』が放つ衝撃のナチュラルワイン。

オーストラリアで、フィールドブレンドワインを作る第一人者。毎年違った個性を持ったワインをリリースします。それは年の個性を表現する芸術です。ブラッドオレンジにチャーミングなレッドベリーのニュアンス、果実感と共に滋味深さのある優しい口当たり。

非常にアロマティックで、エレガント、紅茶やオレンジピールのような香りでやわらかいタンニンを持つが、芯のある味わい。

イタリア。トスカーナのスヴェレート産のワイン。フィロソフィーは、品種個性・テロワール・ヴィンテージ・畑での仕事内容をワインの中にきちんと保持すること。優しい果実感を持ち、旨味と苦味のバランスがとても良い。風味穏やかなヴィオニエ

イタリア、サルデーニャ島のワイン。烏龍茶やドライアプリコットのアロマ、軽やかながらしっかりした渋みと旨味のバランスがよく、心地よい飲みごたえをもつオレンジワイン

アメリカで最も人気のあるロゼワインの一つ。畑は全て有機栽培で、強い樽香や高いアルコール度数を避け、ラズベリーのアロマと共にピュアなワインに造り上げられており、繊細でありながら味わいののっているフレッシュなロゼ。

薄いサーモンピンクよりも僅かにリッチな外観。様々なシトラスと赤い果実のアロマに溢れ、オレンジピールやマンダリンのエキゾチックななフレーバーも持つ優しい旨味を思わせる味わい。後口に微かなスパイシーさもある辛口

オーストリアにおけるオーガニック栽培の先駆者の一人、果皮浸漬しながら500Lのアンフォラで自然発酵。熟成は700Lのアカシア樽で14か月熟成。熟れたリンゴやマンダリンオレンジにシナモンのニュアンス。華やかな果実感と程よい渋味とのバランスが良いオレンジワイン

2008年インターナショナル・ワインチャレンジにおいて、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞したマット・トムソン氏と、2021年にマスター・オブ・ワインとなったソフィー女史が設立したワイナリー。洋梨やミネラルのニュアンスとスモーキーなアロマ。滑らかな口当たりにフレッシュな酸味、イースティな風味が口中に広がる余韻長く、コクのある味わい

ギリシャのブドウ品種である、アシルティコのポテンシャルを証明するワイン。その中でもサントリーニ島のアシルティコは、今や世界でとても有名です。ジンジャーやホワイトフラワー、バランスよく鮮やかな果実感と塩気のある余韻が特徴。

高品質ワインの産地として再注目されているポルトガル。ニーポートは、ポートワインで有名な生産者だが、ドウロ産のスティルワインの発展に貢献している生産者。ライムの皮、アプリコットの香り、そして非常に滑らかなテクスチャーと長く伸びるリッチでミネラリーな余韻。