虎ノ門PAIRON

2001年、「単一畑」「オーガニック栽培」を基本としてワインを造る家族経営のワイナリーとして南オーストラリア・マクラーレンヴェイル地区に設立。イエロープラムやネクタリンにナッツのニュアンス。味わいは厚みのある口当たりで、旨みと酸味のコントラストなバランスが良いコクのある味わい

アメリカ・カリフォルニアに2014年設立の新しいワイナリー。ブリオッシュやバター、ローストアーモンドなどの豊かなアロマ、口に含むと樽のニュアンスが明確で、豊かな果実味と溶け合い、濃厚な味わい。

ジャンシス・ロビンソン注目のドメーヌとして有名。100%全房発酵、肉付きのいいフレッシュな果実味と綺麗な酸味が魅力的な、花崗岩を含む土壌の影響から生まれる複雑でパワフルな味わい。

1997年にアデレード・ヒルズに設立された家族経営のワイナリー。サム・ハロップMWがコンサルタントをし、冷涼ながら日照量の多い平均標高450メートルに位置する畑から、白桃やアプリコットなどの果実やローストしたアーモンド香り。熟度の高い果実感とフレッシュな酸、明確な樽のニュアンスが伴った辛口

1989年冷涼産地アデレード・ヒルズに設立。フレンチオークで発酵、熟成させており、豊かな果実の風味にバランス良く馴染んだ樽のニュアンス。ジューシーでありながらも繊細かつ抑制された上品なスタイル。

アメリカ、オレゴン州 ヴィラメット・ヴァレー地区のワイン。

タンニンはソフトで、芳醇な果実感とフレッシュな酸味のジューシーなバランスが特徴。

世界的な権威のあるワインコンクールで金賞受賞した、現在最もクオリティが高いと言える甲州ワイン。八朔や夏蜜柑などの少しほろ苦さのある和柑橘を思わせる上品な香り、フレッシュで穏やかな酸味、爽やかな渋みを感じられる

ニュージーランド南島の今注目すべき生産者。ホールバンチ由来の野性味あふれるフレーバーと果実のチャーミングな風味とのバランスがよく、ほんのり滋味深くもジューシーな味わい。