
餃子居酒屋 / Gyoza Izakaya
虎ノ門PAIRON
TORANOMON PAIRON
皮はもっちり、肉汁はたっぷりの白龍餃子が名物。新メニューの焼き餃子「貼鍋」をはじめ、台湾の人気居酒屋メニューが充実。

Primitivo di Manduria
ポッジョ・レ・ヴォルピ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア
¥2,200 (税抜 ¥2,000)
1990年代に設立されたワイナリーで、最新鋭の設備投資を行い、名醸造家のリッカルド・コッタレラ氏の助言の元、ハイクオリティなワインが生産されている。プラムのニュアンスに甘やかな果実感。滑らかな口当たりで、凝縮感と共によく溶け込んだタンニンと酸味のフルボディ。

Spatburgunder
バッテンフェルト・シュパニア シュペートブルグンダー 2020
¥4,180 (税抜 ¥3,800)
ドイツ、ラインヘッセンの注目生産者。レッドベリーや熟したチェリーのアロマ。可憐な果実味、繊細なハーブ、ほのかなスパイスのフレーヴァーに加え、洗練されたタンニンと魅力的なテクスチャーを備えたジューシーでフレッシュな味わい。

Bibbiano Chianti Classico Riserva
ビッビアーノ キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ
¥4,400 (税抜 ¥4,000)
キャンティの最古参の一人で、現代のキャンティ・クラシコの濃厚で力強さを重視した潮流とは違い、繊細で赤系果実を感じさせ、きめの細かいタンニンと共に余韻へとデリケートな風味が伸びていく。

Julienas
ジュリエナ
¥4,620 (税抜 ¥4,200)
ジャンシス・ロビンソン注目のドメーヌとして有名。100%全房発酵、肉付きのいいフレッシュな果実味と綺麗な酸味が魅力的な、花崗岩を含む土壌の影響から生まれる複雑でパワフルな味わい。

BLANC
ドメーヌ・ド・マジャス ブラン 2015
¥4,730 (税抜 ¥4,300)
スペインとの国境近くの地域より、ほんのり香るトロピカルなアロマ、滋味深く優しい口当たりにミネラルのニュアンスを纏っている親しみやすいナチュラルワイン

GLERA NV PIZZINI
グレラNV ピッツィーニ
¥5,170 (税抜 ¥4,700)
1978年にヴィクトリア州北東キング・ヴァレーに設立されたイタリア固有品種に特化した家族経営ワイナリー。イタリア発祥のプロセッコは現在世界でとても人気のあるスパークリングワインですが、オーストラリアでも生産されています。ほんのり白桃のような果実感があり優しく柔らかなタッチとピュアな風味、快活でフレッシュな余韻は、オーストラリアらしい辛口スパークリング。

Pinot Gamay
ピノ・ガメイ シック・アズ・シーヴズ
¥5,280 (税抜 ¥4,800)
2009年に設立されたシックアズシーヴズ。オーストラリア、ヴィクトリア州ヤラヴァレーのワイン。イチゴのアロマとフレーバーが顕著で、とてもチャーミングな香りと味わい。ピュアな果実感の優しくも滋味深さを共存させているスタイル。

GAMZA - BOROVITZA
コレクション・ガムザ ボロヴィッツァ
¥5,335 (税抜 ¥4,850)
ブルガリア北西部、バルカン山脈の麓にあるセルビアとの国境近くに位置するボロヴィッツァ村にこじんまりとしたワイナリーがあります。標高250mの砂質土壌で育つ土着の葡萄品種ギャムザを木樽で発酵・熟成、透明感のあるガーネットの外観からプルーンやドライフルーツのアロマが拡がります。軽やかなアタック、ピュアなエキスにほんのりとした酸はジュラやロワールに繋がる透明感で、アフターにピュアな果実の印象が残ります。

TINC SET
ティンク・セット 2018
¥5,500 (税抜 ¥5,000)
ラ・サラーダはカタルーニャ州ペネデスで4代続くブドウ農園当主トニカルボが意を決してスター卜した新進気鋭のコンセブ卜。ティンクセットとは「喉の渇き」を意味するカタラン語。樹齢60年以上のチャレッロ種とパレリヤーダ種のブレンド。アンセストラル方式によって程好く刺激に満ちたカジュアルスパークリング。

DELAWARE SANS SOUFRE
サン・スフル 白
¥5,599 (税抜 ¥5,090)
山形県を代表する生産者。完熟したデラウェア種100%で造られた濁りスパークリンング。デラウェア特有のパイナップルの様なアロマが特徴。旨味と華やかさと清涼感が互いにバランスを取り合っている、親しみやすいカジュアルスパークリンング。

CRISTOM PINOT NOIR MT.JEFFERSON CUVEE 2019
クリストム ピノ・ノワール マウント・ジェファーソン・キュヴェ
¥5,720 (税抜 ¥5,200)
アメリカ、オレゴン州 ヴィラメット・ヴァレー地区のワイン。
タンニンはソフトで、芳醇な果実感とフレッシュな酸味のジューシーなバランスが特徴。

GAVI LA RAIA
ガヴィ ラ・ライア
¥5,720 (税抜 ¥5,200)
低迷するガヴィの中で一気に評価を挙げている造り手。コルテーゼという品種から、フローラルで、ミネラリー、和柑橘の様なニュアンスとイースティな旨味がバランス良く、心地よい塩気と苦味のある辛口ライトボディ。

MCC SPARKLING ROSÉ
MCC・ロゼ・スパークリング NV
¥5,940 (税抜 ¥5,400)
瓶内二次発酵スパークリング。ラズベリー、チェリー、レッドベリーにほんのりイースティな香り。爽やかで清涼感のある酸味、キメ細かくスムースな泡がとても滑らかで上品なスパークリング。世界スパークリングチャレンジでの優勝経験も持つ。

OLIVIER GUYOT BOURGOGNE PINOT NOIR 2018
オリヴィエ・ギヨー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
¥6,380 (税抜 ¥5,800)
伝統的製法にこだわり、畑には機械を入れず、相棒である牝馬と共に働いている生産者。チェリー様のチャーミングな香りで、果実味と酸味のバランスもよく、マルサネを代表するナチュラルなワイン。

PINOT NOIR SEVEN SPRINGS VINEYARD EOLA AMITY HILLS
セブン・スプリングス・ヴィンヤーズ ピノノワール
¥6,490 (税抜 ¥5,900)
アメリカ、オレゴン州で彼らの所有する畑は、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれるほど。レッドベリーの果実の香りにスミレやベーキングスパイスの魅惑的な香り。ジューシーな口当たりでリコリスの様な甘苦いスパイスの余韻を残す。

Pinot Noir
マウント・エドワード ピノ・ノワール
¥7,260 (税抜 ¥6,600)
モダンセントラルオタゴのパイオニアと言われる生産者。ベリーや新鮮なプラム、チェリー、中国茶やオーク香のアロマを持ちます。熟した果実味と酸味、溶け込んだタンニンが素晴らしいバランスを保ち、長い余韻。

WHOLE BUNCH PINOT NOIR
ハーミット・ラム ホール・バンチ ピノノワール
¥8,250 (税抜 ¥7,500)
ニュージーランド南島の今注目すべき生産者。ホールバンチ由来の野性味あふれるフレーバーと果実のチャーミングな風味とのバランスがよく、ほんのり滋味深くもジューシーな味わい。