焼きとん / Yakiton

鳥茂 分店

Torishige Bunten

創業以来70年、その味を代々受け継ぎ革新に挑んできた新宿の名店「鳥茂」初の分店。“焼きとんという料理の最高峰”が虎ノ門に登場。

GRAHAM BECK BRUT

グラハム・ベック ブリュット NV

¥5,280 (税抜 ¥4,800)

生産者
GRAHAM BECK
グラハム・ベック
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ51、ピノ・ノワール49
スタイル
ELEGANT
品 番
#00065042

南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインとして、多くの賛美を浴びている生産者。良質なピノ・ノワールとシャルドネの産地として有名な産地に農場を購入し、1991年より生産している。シャルドネ51%ピノ・ノワール49%。熟成24ヶ月のシャンパーニュに負けないイースティな複雑性を持った辛口。

RKATSITELI

ストリ・マラニ ルカツィテリ 2015

¥5,390 (税抜 ¥4,900)

生産者
STORI MARANI
ストリ・マラニ
生産地
GEORGIA
タイプ
ORANGE / AMBER
品 種
ルカツィテリ
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番
#00200242

ジョージア東部、カヘティ地方のワイナリー。アプリコット、カリンジャム、蜜ろうのアロマ。旨味と渋みをしっかり感じ、ドライでスパイシーなフィニッシュ

KHIKHVI

シャルヴァ・グヴァラマゼ・ヒフヴィ 2018

¥5,500 (税抜 ¥5,000)

生産者
SHALVA GVARAMAZE
シャルヴァ・グヴァラマゼ
生産地
GEORGIA
タイプ
ORANGE / AMBER
品 種
ヒフヴィ100
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番
#00124958

アプリコット、紅茶、オレンジピールのアロマ。旨味を感じる豊かな味わいで、凝縮感のある黄桃を思わせる果実味にしっかりとした酸味が感じられ、ゼスティな苦味とスパイシーなフレーヴァーが余韻に広がります。 様々なジャンルを楽しめる虎ノ門横丁では、白や赤ワインでは表現出来ない、オレンジワイン独特のスタイルが興味深い相性の良さを提案してくれます。揚げ物や旨味な豊富な料理とお試しください。

CHAOS WHITE

カオス・ホワイト 500ML 2017

¥6,325 (税抜 ¥5,750)

生産者
ELGIN RIDGE
エルギン・リッジ
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
ORANGE / AMBER
品 種
ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番
#00106198

南アフリカ屈指の冷涼な地域を誇る銘醸地、エルギン・ヴァレーで作られる自然派ワイン。柑橘系の果実、花梨、アプリコット、ナッツなど複雑なアロマ。程よい骨格に、旨味と果実感が豊富で芳醇な味わい。

ATARAXIA SERENITY

セレニティ アタラクシア 2018

¥6,380 (税抜 ¥5,800)

生産者
ATARAXIA
アタラクシア
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
RED
品 種
ピノタージュ50、ピノ・ノワール25、サンソー25
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00120705

「天国のような場所」という意味を持つアタラクシアのモットーは、テロワール主義、不干渉主義。ワインは、共通して、しっかりした酸味と引き締まったボディと骨格、華やかな果実味、ブドウそのもののピュアな味わいが表現されている。南アフリカで、最もピノ・ノワールやシャルドネに向いている産地。ピュアで、フルーティ、ややスモーキーな風味を持ったエレガントなワイン。

MONTHLY WINE

Olivier Guyot Bourgogne Pinot Noir 2018

オリヴィエ・ギヨー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

¥6,380 (税抜 ¥5,800)

生産者
Olivier Guyot
オリヴィエ・ギヨー
生産地
FRANCE
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
200606

伝統的製法にこだわり、畑には機械を入れず、相棒である牝馬と共に働いている生産者。チェリー様のチャーミングな香りで、果実味と酸味のバランスもよく、マルサネを代表するナチュラルなワイン。

PINOT NOIR SEVEN SPRINGS VINEYARD EOLA AMITY HILLS

セブン・スプリングス・ヴィンヤーズ ピノノワール

¥6,490 (税抜 ¥5,900)

生産者
EVENING LAND VINEYARDS
イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
生産地
UNITED STATES
タイプ
RED
品 種
ピノノワール
スタイル
FRUITY
品 番
#00125044

アメリカ、オレゴン州で彼らの所有する畑は、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれるほど。レッドベリーの果実の香りにスミレやベーキングスパイスの魅惑的な香り。ジューシーな口当たりでリコリスの様な甘苦いスパイスの余韻を残す。

WHOLE BUNCH PINOT NOIR

ハーミット・ラム ホール・バンチ ピノノワール

¥8,250 (税抜 ¥7,500)

生産者
HERMIT RAM
ハーミット・ラム
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#129236

ニュージーランド南島の今注目すべき生産者。ホールバンチ由来の野性味あふれるフレーバーと果実のチャーミングな風味とのバランスがよく、ほんのり滋味深くもジューシーな味わい。

ROSSO DEL VERONESE PARIO

ロッソ・デル・ヴェロネーゼ パリオ 2015

¥8,360 (税抜 ¥7,600)

生産者
L'ARCO
ラルコ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ
スタイル
SAVORY
品 番
#00122831

イタリア・ヴェネト州。アマローネ伝説の造り手「クインタレッリ」の弟子、「ラルコ」の「ロッソ デル ヴェロネーゼ」は、ヴァルポリチェッラらしい食事に合わせやすく抜群の飲みやすさが魅力のワイン。アマローネや上級キュヴェの旧樽を使っているため、干し葡萄の様な優しい甘みと複雑さ、香りには凝縮感もある。

SAVENNIÈRE LES VIEUX CLOS

サヴニエール レ・ヴュー・クロ 2017

¥9,130 (税抜 ¥8,300)

生産者
NICOLAS JOLY
ニコラ・ジョリー
生産地
FRANCE
タイプ
WHITE
品 種
シュナン・ブラン
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番
#00121715

造り手であるニコラ・ジョリーはビオディナミ農法(生力学農法)の第一人者。フランス5大白ワインの一つであるクーレ ド セランに比べやや傾斜が緩やかな東向きの区画から作られるワインがレ ヴュー クロ。空気接触と共にアーモンド、ヘーゼルナッツ、スパイス、栗の蜂蜜の様な複雑さが現れ、とても深みのある味わいに変化していきます。

PINOT NOIR HOME VINEYARD

ホーム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2015

¥9,130 (税抜 ¥8,300)

生産者
PROPHET'S ROCK
プロフェッツ・ロック
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00123985

プロフェッツ・ロックは、1999年創業、世界最南端のワイン産地であるニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリーです。凝縮感のある果実を得るため、1本のブドウの樹に12房しかならない程度に調整し収量を抑えている。熟したラズベリーやチェリーの豊かな香りと スパイシーなアロマが感じられます。芳醇なアロマはシルクのように滑らかなタンニンとバランスのとれた酸味とともに口の中で絶 妙に調和している。

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