焼きとん / Yakiton

鳥茂 分店

Torishige Bunten

創業以来70年、その味を代々受け継ぎ革新に挑んできた新宿の名店「鳥茂」初の分店。“焼きとんという料理の最高峰”が虎ノ門に登場。

MONTHLY WINE

2 QVEVRI TERRACES CHINURI-RKATSITELI NO.21

ツー・クヴェヴリ・テラスズ チヌリ-ルカツィテリ No.21 2018

¥4,500 (税込 ¥4,950)

生産者
PAPARI VALLEY
パパリ・ヴァレー
生産地
GEORGIA
タイプ
ORANGE / AMBER
品 種
チヌリ50、ルカツィテリ50
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番
#00125430

パパリ・ヴァレーはジョージアの東、カヘティ地方アハシェニ・ヴァレーに2004年に設立された小規模の自然派ワイナリー。スパイシーで、柑橘類の皮、紅茶やウーロン茶の茶葉のような独特のアロマ。程よい凝縮感としっかりとした渋みのバランスが良い典型的なジョージア産クリーン系アンバーワイン。

GRAHAM BECK BRUT

グラハム・ベック ブリュット NV

¥4,800 (税込 ¥5,280)

生産者
GRAHAM BECK
グラハム・ベック
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
BUBBLY
品 種
シャルドネ51、ピノ・ノワール49
スタイル
ELEGANT
品 番
#00065042

南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインとして、多くの賛美を浴びている生産者。良質なピノ・ノワールとシャルドネの産地として有名な産地に農場を購入し、1991年より生産している。シャルドネ51%ピノ・ノワール49%。熟成24ヶ月のシャンパーニュに負けないイースティな複雑性を持った辛口。

RKATSITELI SHALAURI CELLARS

ルカツィテリ シャラウリ 2018

¥4,950 (税込 ¥5,445)

生産者
SHALAURI CELLARS
シャラウリ
生産地
GEORGIA
タイプ
ORANGE / AMBER
品 種
ルカツィテリ
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番
#00122582

シャラウリ・ワイン・セラーズは、ジョージア東部に位置するカヘティ地方、シャラウリ村に2013年ギガ・マカラウズ氏によって設立されました。このワインは、烏龍茶、ナッツやアプリコット、ドライフルーツなどの香り。明確な渋みによるしっかりした骨格とドライな口当たりが魅力。バランス良く豊潤な旨味のある極上のアンバーワイン。葡萄品種はルカツィテリ。

ANDLAU RIESLING

アンドロー リースリング 2018

¥5,000 (税込 ¥5,500)

生産者
MARC KREYDENWEISS
マルク・クライデンヴァイス
生産地
FRANCE
タイプ
WHITE
品 種
リースリング
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00121461

アルザスを代表する生産者の一人で3世紀に渡って生産を行う家族経営のドメーヌ。このワインは、グラン・クリュのヴィーベルスベルグの下部から造られ、南向きのなだらかな斜面で砂岩や花崗岩の粒子からなる砂質土壌を持っている。その特徴から、軽やかな味わいの中に十分に熟れたリンゴのアロマが纏った辛口ワインとなっている。

KHIKHVI

シャルヴァ・グヴァラマゼ・ヒフヴィ 2018

¥5,000 (税込 ¥5,500)

生産者
SHALVA GVARAMAZE
シャルヴァ・グヴァラマゼ
生産地
GEORGIA
タイプ
ORANGE / AMBER
品 種
ヒフヴィ100
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番
#00124958

アプリコット、紅茶、オレンジピールのアロマ。旨味を感じる豊かな味わいで、凝縮感のある黄桃を思わせる果実味にしっかりとした酸味が感じられ、ゼスティな苦味とスパイシーなフレーヴァーが余韻に広がります。 様々なジャンルを楽しめる虎ノ門横丁では、白や赤ワインでは表現出来ない、オレンジワイン独特のスタイルが興味深い相性の良さを提案してくれます。揚げ物や旨味な豊富な料理とお試しください。

ACONCAGUA ALTO CABERNET SAUVIGNON

アコンカグア・アルト カベルネ・ソーヴィニヨン 2016

¥5,200 (税込 ¥5,720)

生産者
ERRAZURIZ
エラスリス
生産地
CHILE
タイプ
RED
品 種
カベルネ・ソーヴィニョン
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00123902

ドン・マキシミアーノ・エラスリスは1870年にヴィーニャ・エラスリスを設立。将来への素晴らしいヴィジョンを持ち、革新的で開拓精神に溢れていたドンは、最初のフランスのブドウ品種をアコンカグア・ヴァレーに植えたのでした。しなやかでエレガントなスタイルは、チリでも唯一無二のスタイルとなる産地。

MONTHLY WINE

ATARAXIA SERENITY

セレニティ アタラクシア 2017

¥5,350 (税込 ¥5,885)

生産者
ATARAXIA
アタラクシア
生産地
SOUTH AFRICA
タイプ
RED
品 種
ピノタージュ50、ピノ・ノワール25、サンソー25
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00120705

「天国のような場所」という意味を持つアタラクシアのモットーは、テロワール主義、不干渉主義。ワインは、共通して、しっかりした酸味と引き締まったボディと骨格、華やかな果実味、ブドウそのもののピュアな味わいが表現されている。南アフリカで、最もピノ・ノワールやシャルドネに向いている産地。ピュアで、フルーティ、ややスモーキーな風味を持ったエレガントなワイン。

ROSSO DEL VERONESE PARIO

ロッソ・デル・ヴェロネーゼ パリオ 2014

¥7,500 (税込 ¥8,250)

生産者
L'ARCO
ラルコ
生産地
ITALY
タイプ
RED
品 種
コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ
スタイル
SAVORY
品 番
#00122831

イタリア・ヴェネト州。アマローネ伝説の造り手「クインタレッリ」の弟子、「ラルコ」の「ロッソ デル ヴェロネーゼ」は、ヴァルポリチェッラらしい食事に合わせやすく抜群の飲みやすさが魅力のワイン。アマローネや上級キュヴェの旧樽を使っているため、干し葡萄の様な優しい甘みと複雑さ、香りには凝縮感もある。

SAVENNIÈRE LES VIEUX CLOS

サヴニエール レ・ヴュー・クロ 2017

¥8,300 (税込 ¥9,130)

生産者
NICOLAS JOLY
ニコラ・ジョリー
生産地
FRANCE
タイプ
WHITE
品 種
シュナン・ブラン
スタイル
SPICY, SAVORY
品 番
#00121715

造り手であるニコラ・ジョリーはビオディナミ農法(生力学農法)の第一人者。フランス5大白ワインの一つであるクーレ ド セランに比べやや傾斜が緩やかな東向きの区画から作られるワインがレ ヴュー クロ。空気接触と共にアーモンド、ヘーゼルナッツ、スパイス、栗の蜂蜜の様な複雑さが現れ、とても深みのある味わいに変化していきます。

PINOT NOIR HOME VINEYARD

ホーム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2015

¥8,300 (税込 ¥9,130)

生産者
PROPHET'S ROCK
プロフェッツ・ロック
生産地
NEW ZEALAND
タイプ
RED
品 種
ピノ・ノワール
スタイル
ELEGANT, FRUITY
品 番
#00123985

プロフェッツ・ロックは、1999年創業、世界最南端のワイン産地であるニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリーです。凝縮感のある果実を得るため、1本のブドウの樹に12房しかならない程度に調整し収量を抑えている。熟したラズベリーやチェリーの豊かな香りと スパイシーなアロマが感じられます。芳醇なアロマはシルクのように滑らかなタンニンとバランスのとれた酸味とともに口の中で絶 妙に調和している。

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